大家好，我是锅碗瓢盆的生活，今天给大家分享一款海鲜做法——爆炒花甲

夏季是美食泛滥的季节，想吃什么就有什么食材，而且主要是价格实惠，如果冬天吃这些美食的话，可能价格上就点小贵了。吃好吃的美食，还得是夏季。

接下来赶紧给大家分享炒制秘方，以免耽误大家做美食。

准备食材:花甲、葱段、蒜末、姜片、辣椒段。

处理花甲:

1.将花蛤泡水，加入一勺盐，一勺食用油，浸泡一小时，让花甲将肚子里的沙吐出来。

2.花甲冷水下锅，加入姜片、料酒焯水。

调制料汁:两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖+一勺淀粉+小半碗矿泉水搅拌均匀。

炒制花甲:

1.锅中倒油，油热下姜片、蒜末炒香，加入一勺郫县豆瓣酱，下入花甲，炒拌均匀，下入调好的料汁，煮制两分钟。

2.下入小米辣和葱段，大火收汁即可出锅。

一出锅，不知道大家有什么想法，好吃的海鲜大餐就开始了。

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