沂山秋吃新韵

作者 | 冯恩昌

苦菜小豆腐

翠绿的叶

金黄的根

洗净剁成细末儿

铁锅里搅上豆粉炖

咕噜噜 咕噜噜

熟了菜青汤白香喷喷

香椿叶儿撒一把

吃着味道更清新

新摊玉米煎饼啃一口

一勺豆沫也入唇

最佳绝配快下咽

食后不能成仙也成神

红蘑兔肉铁锅炖

连绵秋雨洒松林

树下冒出小红伞儿一把把

村姑挽篮采摘去

青石板上晒出洁净的蘑菇花

山里人家路畔开小店

红蘑炖兔肉浓浓香气发

游人驻足葫芦棚下

佳肴美酒活香煞

天下宾客难寻这红蘑清香味

美食一顿醉心涯

沂山的全羊汤

木柴慢火熬羊汤

天下最美香味在此间

啃过二年草的青山羊

沂山灵气里生成心肺肝

宰杀之后溪水里洗干净

山野香料加周全

羊身七十二个部位全都有

肉红汤清口味鲜

沂山羊汤喝一碗

天下羊汤不想念

韭菜煎鸡蛋

沂山的山鸡蛋

天下人不知赛仙丹

石头缝里长出的嫩野韭

老母鸡山草窝里下的蛋

青绿金黄融合成液

上等花生油来煎

吃着清香之味和山外不一样

柔柔软软入肚慰心肝

原汁原味令人喜

如今市场难觅这新鲜

一盘油炸小河蟹

依山傍水一小店

登山肚饿来美餐

村姑端上一盘沂山小红花

只只小蟹像指头肚儿圆

这山野的小精灵能好吃吗

竹筷夹起一只放进嘴里边

呵，一缕清纯的香气在牙齿缝间回旋 回旋

香入肺腑人醉了

如在梦中做了一回神仙

小蟹来自沂山溪流中

捕捉者十分钟前送店前

活蹦乱跳油锅里炸

好似风吹花儿红艳艳

小蟹 小蟹，沂山的独有珍宝

走出沂山天下寻不见

沂山板栗闻天下

年年金秋时节

沂山板栗收下

这可不是普通的山果

特殊甜香飘满天下

青岛海滨设有糖炒栗子店铺

板栗市场活跃在北京香山之下

哈尔滨冰城飘满栗香

南下游人把栗香载入苏杭人家

香甜个大的沂山板栗啊

真真的名闻辽阔天下

吊瓜炖小鸡

凉秋豆棚下

泥捏的火炉子

摘下吊瓜切方块

下锅当年嫩小鸡

木柴燃起秋野火

花椒八角香料齐

扣上瓦盆作锅盖

嵌缝一圈用黄泥

待到日斜黄昏时

揭锅闻到浓香气

一盆炖鸡上餐桌

小酒喝到月偏西

何为人生也成仙

豆棚野味醉心时

沂山新茶味香浓

南茶北移栽沂山

枝叶繁茂绿山脊

天女下凡来做采茶女

碧浪细波旋转竹篮子

采来王母娘娘喷洒桃园的雨

采来天上银河畔的清凉气

茶场里洗茶引来天齐湾的水

烘茶的茶匾转动在香霭里

制茶人儿酿新茶

游人细品肺腑醉

冯恩昌，曾任临朐县委宣传部副部长兼县文联主席，系中国作家协会会员，全国田园派著名诗人、作家，“农家小院派”代表，冯惟敏传说传承人，已出版文学专著32部，《糖葫芦》《故乡蝉歌》入选全国全日制中学阅读课本。

来源：书香临朐