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如果做一个问卷统计，孕期是否下厨，我觉得有一半姐妹会下厨，这个预估应该算非常保守的估计。
如果说勤劳是中国人的美德，女性简直把这个美德发扬到了极致！
但是你知道吗，厨房油烟对胎儿发育有非常严重的不良影响。
有姐妹说了，那不是有抽油烟机吗？但你知道吗？抽油烟机的功率和实际厨房产生的油烟相比，功率还是远远不够的。
01躲得了的雾霾躲不掉的油烟
很多人对雾霾影响妊娠健康，影响胎儿发育都有一点了解。
《柳叶刀》2017年的全球疾病负担研究表明，室内和室外空气污染2017年在中国共造成了120万人死亡，是我国第四大死亡风险因素。
虽然“雾霾”让人们对室外空气污染更为关切，但实际上室内空气污染会带来更多的健康危害。
而室内空气污染，最重要最持续的污染源就是厨房油烟，但我们往往会忽视它的存在。
我们对雾霾的危害集中于它的PM2.5指数，其实厨房油烟中也含有大量的PM2.5，以北京为例，餐饮排放则占了地区PM2.5来源的13%。
中餐与西餐的单一烹饪方法不同，中国人在家中往往同时采用多种方式烹饪，如炒、炸和煎，这会产生大量的油烟和有害物质，如颗粒物、一氧化碳、氮氧化物、多环芳烃等。
与没有烹饪过的房间相比，做饭使厨房中颗粒物的平均浓度增加了20-40倍，客厅增加了10 倍。
因此，烹饪是中国室内空气污染的一个重要潜在来源。
有人说，油烟机可能解决了一部分厨房油烟污染，但远远不够。
北京市疾控中心相关研究表明，厨房（门窗关闭）中采用煎、炒、炸等烹饪方式，即使开启油烟机，其瞬间PM2.5浓度也可突破800微克每立方米，并可在一定程度上扩散至客厅、卧室等。
先前关于烹饪与健康之间关联的研究主要集中在呼吸系统疾病、心血管疾病上，很少聚焦到对孕妇及胎儿的影响。
这些污染物如果被吸入孕妇的身体，进入血液，跟随血液进入胎盘，将严重影响胎儿的神经系统发育。
已有研究证实，产前暴露空气污染与儿童行为问题风险的增加有关，何况更小范围的厨房空气污染呢。
02中国研究：孕期暴露自闭多动发病率13%
为了论证孕期厨房油烟暴露是否对胎儿有影响，我国研究人员对2015年至 2017年深圳市龙华区新入读幼儿园（三岁左右）的45518名儿童的母亲孕期行为进行了研究。
这个研究使用的是问卷收集的方式，记录有关社会人口特征、怀孕期间烹饪习惯和类似自闭症行为的信息。
结果发现，在这些孩子中，6053名儿童出现了自闭多动等行为。
通过问卷研究表明，母亲在怀孕期间接触油烟与子女出现自闭多动等行为的风险增加有关。
与从不做饭的孕妈妈相比，有时、经常或总是做饭的孕妈妈的孩子表现出明显更高的自闭多动症风险。
与使用电器产品做饭的母亲相比，使用煤气烹饪母亲的孩子表现出更多的自闭多动行为。
另外，在怀孕母亲烹饪期间，厨房通风差也被发现是后代出现自闭多动行为的重要危险因素。
03孕期暴露与新生儿低体重有关
孕期油烟暴露除了对胎儿神经系统产生影响，还可能导致死胎、胎儿出生低体重，当然以前这些研究主要是针对固体燃料。
很多人可能觉得低体重没有什么，其实这对家庭来说将会产生重大经济负担，更可怕的是对今后的发育产生不良影响。
对发展中国家研究结果的荟萃分析表明，使用固体燃料增加了低出生体重（LBW）和死胎的风险，并将平均出生体重减少了95.6克。
那么我们现在使用的天然气是否会对新生儿体重产生不良影响呢，中国广东深圳和佛山妇女和儿童医院收集了有关产前油烟暴露、社会人口统计和产科条件的信息。
对这些信息进行了线性和分层逻辑回归模型，以探索COF暴露、胎盘和出生体重之间的关联，以及与胎盘重量的关系。
他们招募了招募了266名产下足月低出生体重新生儿（病例）和1420名产下正常出生体重新生儿作为对照。
在调整潜在的混杂因素后发现，产前厨房暴露与足月低出生体重的高风险（比没有暴露的高1.31倍）和较低的胎盘重量显著相关。
与从未做饭的母亲相比，有时或经常做饭出现足月低出生体重风险更高；
烹饪不到半小时或烹饪半小时至一小时的母亲也更有可能出现足月低出生体重；
怀孕期间煎炸或油炸在内的不同烹饪方法也与足月低出生体重风险增加有关。
04孕期如何减少油烟伤害
最简单的一条，那就是你懒一些，能不做饭就不做饭，能少做饭就少做饭，能蒸煮不煎炸，能用电器，就不用天然气。
当然，这是最理想的情况，但很多姐妹没有这个条件，又不可能天天吃外卖，这个时候减少油烟的小技巧也能大大减少伤害。
比如，油烟机一定要在开火前就开始使用，而不是烧油的时候才打开，烹饪完毕后不用马上关油烟机，可以再开10-15分钟，以减少家庭油烟。
比如，做饭时尽量使用口罩，防止大量油烟吸入。
比如，买正规渠道合格的食用油，少用各种“家庭自制”油。精炼程度高的油，杂质少烟点高，相对于自榨油，油烟会少很多。
比如，尽量采用热锅凉油烹饪，日常烹调时尽量控制在200℃以下，不要等到油冒烟了再下菜。
总之，孕期对我们每一个姐妹来说都是一段非常特殊的时期，你的健康关系两个人的安全，甚至影响孩子的一生。
这个时候能犯懒咱就理直气壮的犯一点懒，不做饭对母婴来说是最佳的选择，如果有人对你这点犯懒自由有微词，请你把圈姐这篇文章发给他！
为了下一代健康安全，懒一个孕期又何妨呢，对吧！
全文完！既然看到这里了，如果觉得还不错，顺手点个赞和“在看”呗！
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参考文献
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