你敢信10块钱能做一锅嘎嘣脆的咖喱土豆？今天就来教你做一道比肉还好吃的素菜。

·先准备一个土豆洗干净后去皮切成滚刀块，切好后放入碗中备用。

·再准备一块泡好的黑木耳撕成小朵，一把金针菇去掉根部清洗干净，两个香菇也切成小丁，一小把枸杞，再准备几个小红椒切成圈装盘备用。

·锅中烧水放入土豆块煮熟后捞出备用。

·锅中倒入少许油，放入蒜末炒香，再加入一大勺番茄酱炒出酱香味。

·接着放入黑木耳、金针菇、香菇翻炒均匀，炒出水分再放入土豆块，调入适量盐、鸡精，再放入少许白糖提鲜翻炒均匀。

·接着倒入没过食材的清水盖上锅盖焖煮5分钟。

·5分钟后打开锅盖放入适量咖喱块翻炒均匀，让咖喱块充分融化，再撒上枸杞和辣椒圈翻炒均匀即可出锅。

一道简单又好吃的咖喱土豆就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一下。

咖喱土豆是一道非常受欢迎的素食菜品，口感丰富营养均衡，土豆的软糯搭配上咖喱的浓郁香味让人回味无穷。同时这道菜还富含多种维生素和矿物质，对身体有很多好处，所以不妨尝试一下这道美味的咖喱土豆，让你的餐桌更加丰富多彩。

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