2021年12月31日

我们相约齐聚华大西街

不为别的，就是偶然想起来了那些热血的年月

那场球赛后的豪饮

那次社团聚会后的勇敢表白

那场毕业季的狂欢

那顿跨年夜的烧烤

……

所有这些，都跟一家店有关——集味道大牌档

为什么会选择这里？

一句话：你想要的，这里都有！

来自广东的老何喜欢海鲜

来自东北的小潘热衷烧烤

而颜值担当林帅无辣不欢

偏偏舍长又是个纯正的福建人

最终还是为大家选择了这么一个据点

川菜 闽菜 夜宵 烧烤皆大喜欢！

每次期末聚餐、奖学金发放、林帅献出大学初吻……

集味道的海鲜大咖必须上：豪横霸气，才对得起值得庆祝的场面！

两只肉弹味美的小青龙对切，四个好兄弟一人一半！

鲍鱼、红虾、鱿鱼圈、花菜、土豆、木耳、包菜、芹菜……来自海里的、山上的，

自由组合、各种混搭，再撒上一把干椒，淋上一勺热油，烟雾氤氲，味道交融集合。

就如同我的同学们，天南地北，对的人，就集到了一起！

以上，是一位华大毕业生的坦言。其实，我在集美生活多年，集味道大牌档我也很喜欢，老板是纯正的东北人，最开始在湖里老街，然后又到了集美学村，现在已开了三家分店，扎根集美长达11年。单单华大这个店，就足足有六个门脸儿，其中一个拿来做全开放的通透厨房，前后场地还都可以用上，品类多，氛围足，难怪同学们甚至周边的白领居民都喜欢！

让我念念不忘的，还是这里的烧烤。

三里桥大油边，必点。集味道的师傅胆大心细，每次都把火候把握得刚刚好。略微有点焦，但还是收住了踏入“糊”的临门一脚。美拉德反应得到了极致的表现，每一口都油渍爆裂，香气爆棚，欲罢不能。

烤羊排，在火候的分寸把握上也有异曲同工之妙，油膜连着骨头和精肉，每一口的满足感，当真溢于言表。

烧烤夹一上桌，我们都会点上一整盘，富得流油的牛胸口、烤鸡翅膀、烤鸡爪、手工招牌猪肉、东北羊肉串、集集骨架、烤鸡软骨、碳烤石蛋、烤四季豆、烤猪颈肉……等等等。

集味道大牌档还有个内部受欢迎菜品排行，依点单率、上桌率为依据，上榜标准完全看实力。

咸蛋黄焗茶树菇、集味道泡椒田鸡、闽南炸醋肉、闽南地瓜粉、毛血旺、土豪巴浪鱼，这些都赫然在列。其中炸醋肉、地瓜粉和巴浪鱼我都相当喜欢。

把酒言欢话当年，谁不曾年少！

对的人集一起，就该这样

那些被胆固醇的肆虐的风华年少的青春，怀念

……

2022了，祝大家都好！