关于盲盒，大家可能想到的是商场里售卖机上的幸运盲盒、心愿盲盒、手办盲盒等。在被誉为天府之国的成都却推出了剩菜盲盒，并且一经推出，便彻底火爆，用网友的话说，“简直是，手慢则无！”“吃剩下的不努力都抢不到！”。

剩菜盲盒，是一种特殊的销售方式，餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存以“盲盒”形式打折卖出。这种方式能够刺激消费者的购买欲望，提高食品的利用率，减少浪费。早在2015年，丹麦一家公司开发了一款名为“Too Good To Go”（意为：弃之可惜的好东西）的App，这便是剩菜盲盒的雏形，最开始售卖的是一些面包以及鲜榨食品，因有效期短，当天售卖不出后就需要扔掉，为了避免浪费就低价卖给有需求的人。

剩菜盲盒的售价通常比原价要低得多，有时甚至只有原价的几分之一，消费者变把这认为是在“薅羊毛”，因此深受消费者的喜爱。不过，由于食品的保质期较短，消费者在购买剩菜盲盒时需要注意食品的保质期和储存方式，因此健康问题，也成了摆在剩菜盲盒面前的第一道坎。从剩菜盲盒的商业模式，不难想象，不仅仅面包店、蔬菜店、以烘焙甜点、简餐轻食、牛奶制品，以及油炸食品等均可进行复制与模仿，既满足消费者“薅羊毛”的心理，还能够避免浪费。

每一个新鲜事物爆火的背后，必定有一套新颖的商业逻辑，透过现象看本质，剩菜盲盒这一经济行为，靠的是盲盒先天具有的神秘性、新颖性，以及理想与现实的冲击感带来的惊喜，这一点与当下年轻人的猎奇心理相吻合。让购买行为有充分的参与感与赌博感。打破买菜的目标导向行为，成为消费者乐见的娱乐行为。与此同时，剩菜盲盒在理念上契合了国内崇尚节约的价值取向，与消费在心理与情感上产生共鸣，自然获得消费者更多的推荐和互动。最后才是剩菜盲盒因售卖均为临期产品价格相对低廉。

纵观剩菜盲盒的商业模式，两点值得深思，首先剩菜盲盒的品质如何去把控，是否会存在食品安全等问题。新生事物的出现，过程把控尤为重要。其次剩菜盲盒爆火后，是否会出现有意而为之的现象？违背了剩菜盲盒商业模式的初心，成为商家正常销售产品的途径和方式。让原本单纯清澈的商业模式变得浑浊不堪，最终沦为傀儡。

在有关剩菜盲盒的app中，大部分商品需要预约抢购，甚至出现网友评论的手慢则无，反观剩菜盲盒，需要走的路还很长，如何为新型的商业模式创造一个良好的生态环境以及完整的产业链条愈发显得重要，花钱抢剩菜？别让这种商业模式变味！