山药好吃又养人，但切勿这样搭配吃，记得告诉家里人！

老话有：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”一说，现在正是最寒冷的冬季，正是吃根菜的时候，此时的根菜大量上市，不仅新鲜，还特别便宜，而且还特别耐放。我们这里的根菜，最常见的有白萝卜，胡萝卜，红薯，芋头，土豆，山药等，其中的山药，是我家人最爱吃的食材之一，用它炒出来的菜，洁白脆嫩，用它煲出来的汤，鲜美养人，用它做的甜品，细腻香糯，总之，山药怎么做都非常好吃。

然而，我们在享用山药美味的同时，也需注意它与其他食物之间的搭配问题。有5类食材不要与它搭配一起吃，因为它们一起吃，轻则影响营养吸收，重则对我们的身体健康造成不利。今天，我们就为大家分享与山药相克的5类食材，大家记得告诉家里人！

1，富含钾元素的食物。

富含钾元素的食物有很多，比如香蕉，橘子，柠檬，菠菜、甜菜、豆类等，大家最熟悉的应该就是香蕉了，为什么不能与山药一起吃呢？因为山药中含有大量的淀粉酶，与它们同吃，会刺激胃肠，导致腹胀、腹泻等不适症状。

2，水产食物。

水产食物包括鱼、虾、藻类、海鲜等很多食材，这些水产类食物，一般都是碱性食物，含有很高的蛋白质，和山药一起食用后，有可能会产生鞣酸蛋白，这会对消化系统造成刺激，从而引起腹痛、恶心、呕吐的不良状况。

3，含维生素C分解酶的食物。

含有维生素C分解酶的食物中，最典型的就是黄瓜，当然绝对不止这一种，比如胡萝卜、南瓜等食物中，也含有维生素C分解酶，为什么它们不能一起食用呢？因为山药中的维生素C含量很高，与它们一起吃，会分解山药中的维生素C，降低山药的营养价值。

4，动物内脏。

动物内脏就是动物的心肝肺腑，这些内脏中富含铜、铁、锌等微量元素，如果与山药同吃，山药中的维生素C遇上这些微量元素后，会因加速氧化而被破坏，导致维生素和微量元素不能正常吸收，破坏了食材本来的营养功效。

5，富含淀粉的食物。

富含淀粉的食物有很多，比如红薯，芋头，土豆，莲子、米麦等，而山药也含有淀粉，如果和它们一起大量食用的话，难免会引起消化不良，出现肠胃不适、胀气等现象，会引起身体不适。所以，和富含淀粉的食物同吃时，一定要注意适量。

那么山药怎么做最好吃呢？用山药煲汤喝，鲜美又暖和，滋补又养人！

主要食材：排骨，山药。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，排骨先浸泡洗净，控干水分，放入大碗中，加入食盐，料酒腌制去腥。

2，山药去皮后洗净，切成小段备用。香葱摘洗干净，打成葱结。老姜洗净后切片备用。

3，汤锅中加入腌制好的排骨，加入葱姜和料酒，再加入清水，没过排骨，大火烧开后撇去浮沫。

4，接着转小火焖煮至肉质软烂，加入山药段，大火烧开后，焖煮5分钟，焖一会后再出锅。可以撒点蒜苗碎增香，鲜美好吃不油腻的山药排骨汤就做好了。

关于山药的食用禁忌，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃山药吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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