这眼看着冬至就要来了，过了冬至，几年也就快到了尾声，开始迎接新的一年。很多人在冬至或者是元旦的时候都会包个饺子吃，因为在以前的时候，吃饺子已经成了一种传统，而且老一辈的人们已经把饺子当成是一种过年过节的时候必备的一种食物，这只是在北方，南方人一般吃的是汤圆之类的。

说到这个包饺子不能不提的就是包饺子的时候需要准备的馅，这个馅也是有很多种的，像是有纯肉的，几乎所有的肉都可以拿来放在那一张小小的饺子皮里，然后在搭配上一些青菜什么的，老人小孩都非常的喜欢吃。

在平时做肉馅的时候很多人都会先把生抽倒进去把肉腌一腌，之后放上盐和其他的菜就开始拌了，其实你忘了做肉馅时最重要的三种调料，而且这三种调料在每一家的厨房里都会有，那就是芝麻香油，白糖还有生抽。用老抽腌过的肉确实很入味，但是加了生抽和白糖之后的肉会更加的鲜，吃起来会更有滋味，而不是一股单纯的咸酱油的味道。

首先买来的肉在肉店里让老板帮忙打成肉馅，然后洗干净之后和喜欢吃的配菜放在一起，加一些盐，在搅拌之后我们会发现会有很多的汤汁，这个时候慢慢的把汤汁倒掉，之后加一些清水，使劲的按压一下刚刚拌好的馅，然后再把多余的水倒掉，这样做是为了让肉的口感更好，不会柴柴的。

做完之前的步骤之后，就可以按照自己肉馅的量把白糖、香油和生抽倒进馅料里面拌了，一定要拌得均匀一些，然后就可以把馅包进准备好的饺子皮里啦！

其实这个方法不只是可以包饺子，还能用来做一些肉丸子什么的，也都是一样的！学会了等到下次包饺子的时候就可以用上啦