储茶一道,看似小,确实不容忽视的大问题。储存好茶叶是泡好茶、品好茶的基础,若是好不容易买到的好茶,却因为存储不当,而暴殄天物,该是多么令人痛心的事情。
所以如何贮藏茶叶就显得至关重要
下面就让我为大家讲解下,我们该怎么样来贮藏自己的茶叶。
购买的新茶,最好尽快装入茶叶罐中。但在装茶叶前要先去除罐中异味。方法是将少许茶放入罐中后摇晃,或将铁罐用火烘烤一下。茶叶放入罐中,最后连同包装茶叶的包装袋一起放入。
壹瓦坛贮茶法
明代对茶的贮藏更加讲究,贮藏容器比唐、宋茶瓶更加复杂。贮茶的方法是,把陶罄洗净后放到火上烤干,在陶罄底放几层编好的竹叶片,再把烘干的茶叶放到陶罂时,上面盖竹叶片。把宣纸折六七层封住罂口,上面盖厚木板。
宋代陶制茶入
家庭贮存茶叶一般用牛皮纸或者其他较厚的纸把茶包好,不能用报纸等异味纸张,茶要保持干燥,把茶叶放到陶坛的四周,中间放一只石灰包,再用软草纸垫盖坛口。石灰每过2-3个月检查一次。如果发现块状石灰变成粉末时,要立即更换。这样能够贮藏茶叶6—10个月。如果没有块状石灰,可以用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时要取出来烘干再用
贰铁听贮藏法
罐贮茶法就是把买回的茶叶放到有异味的铁听、铁筒里。罐贮茶法也是家庭贮茶最常用的方法。罐子要放在阴凉处避免阳光直射。也要控制适宜的温度。马口铁罐或铁听,还可使用其他食品的铁听、铁筒,不能使用有异味的铁听、铁筒。最好选用双层铁盖的。
有的小铁听外形千姿百态,外表印有山水、花卉或吉祥图案,淡雅宜人。用铁听贮茶非常方便,家庭贮茶最常用的方法。只要把买回的茶叶放到洁净的铁听里就行了。为了更好地贮藏茶叶,放进l-2小包干燥的硅胶或石灰块。新买来的铁听,或者有异味的铁罐,应该先放人少量的茶叶末,盖好盖存放几天,等把异味吸尽时再贮藏茶叶。装有茶叶的铁听应该放在阴凉处,别放在阳光直射或者潮湿、有热源的地方。
叁热水瓶贮藏
热水瓶有良好的防潮以及阻氧能力,可以贮藏茶叶,关键是要处理好瓶塞的密闭问题。一般将干燥的茶叶灌满热水瓶后,把瓶塞盖紧,用石蜡封住,再用胶布包之。
这种方法,对茶叶的保质效果较好,但是取茶不方便,故宜与其他贮藏方法结合使用,即在购进茶叶数量较多时,一部分放入热水瓶贮藏,另一部分用铁听等其他方法贮藏,便于取饮,待茶叶饮用将完时,再启用热水瓶内的茶叶,倒出一部分,再用石蜡封口,继续贮藏。
肆冰箱贮藏法
冰箱同样可以拿来贮藏茶叶。在冰箱中贮藏茶叶,使茶叶处于低温状态,有利于保质,但是家用冰箱一般湿度大,所以茶叶必须放在铁听或者塑料袋中,并密封住听盖和扎紧袋口,以免潮气入侵。同时,冰箱内不能有异味的食物,以免茶叶被感染。为了轻松避免这些问题,可以选用茶叶专用冷藏箱。
伍塑料袋贮藏法
用袋贮茶法储茶时最好可以放在阴凉干燥的地方,这样既能避免光线直照又能防潮。另外如果茶叶短时间不用使用,在储存时要做到真空保存。
塑料袋是最常用的包装材料,价格低廉,使用和携带十分方便。家庭贮茶要选用适合食品用的包装袋,袋材要选用密度高的。袋材要有一定的强度,越厚实越好。材料不能有孔洞和异味。先用较柔软的净纸把茶叶包好,再放到塑料袋里。
如果短时间内不使用的茶叶,可以拿一把金属直尺,蜡烛一支,用直尺把塑料袋口叠在需要封口的地方,放到烛光上以适当的距离移动封口。为了保险起见,再套上一层塑料袋封口。放在阴凉干燥的地方,也能达到满意的贮存效果。
贮藏茶叶,你选择哪种方法
是习惯老瓷罐的那种韵味
还是现代技术的便捷
各有千秋
随你挑