在我们的固有认知里，头发就应该是黑色的，满头青丝、乌黑亮丽是对它最生动的形容，白发往往意味着衰老。但现实往往事与愿违，很多年轻人发现自己突然就长了白头发，且越来越多，而且，儿童青少年的“少白头”问题是很多家长心中的刺。 好好的头发，为什么会变白？ 头发之所以是黑色是因为含有黑色素，含量越多头发越黑，但每个人体内的黑色素量是不一样的，这就是为什么大家的头发虽然都是黑色，放在一起却几乎都不一样，就好比我们的皮肤，有的黑一点，有的白一点。 随着年龄的增长，机体内的黑色素细胞逐渐凋零、死亡，产生的黑色素越来越少，或毛发中合成黑色素的酶活性逐渐丧失，就会出现头发变白的情况，属于正常的生理变化。除此之外，家族遗传性少白头，斑驳病、白化病等一些基因异常的病理改变会导致任何年龄的白发产生。 普通年轻人，头发变白是怎么回事？ 一般情况下，学业压力大的青少年，工作忙碌的上班族以及需要熬夜的新手妈妈容易长白头发，从这些限制定语中我们或许可以窥探一二。 压力过大：经常有小说或影视作品会用一夜白头来表示主人公遭遇了重大坎坷，虽然是一种夸张的艺术手法，但不无道理。有科学家研究发现，已经长出来的头发很难自己变成白色，但在精神压力增大的时段里，新长出来的头发会变白，这是因为压力会让交感神经过度刺激色素干细胞，导致干细胞快速消耗，甚至全部死亡。 营养不良：长期不健康的饮食摄入，或者严重的偏食、挑食，会让机体对某一些营养物质的需求不足，如某些必须氨基酸、B族维生素、微量元素等，影响黑色素的合成。 睡眠不足：一方面，睡眠不足会导致机体代谢异常，内分泌紊乱，影响黑色素的合成。另一方面，睡眠不足也会导致紧张、焦虑等精神压力问题，形成恶性循环。 单纯靠饮食，能改善白头发吗？ 网络上琳琅满目的黑发产品、食谱都在传递一个信息，大家的需求迫切但效果差强人意。这里要告知大家的是，色素细胞一旦凋亡是不会再生的，因此，是一个持续减少的过程，部分毛囊一旦产生白发，可能就会一直长出来白头发，但也不排除周围毛囊远程供给的可能，只能说越早开始注意，就会越好的保护我们的色素细胞。 至于单纯靠吃大量黑芝麻、番茄、何首乌等食物来改善白头发，作用是不大的。在排除疾病的情况下，改善亚健康才是最重要的。