随着生活水平的提高，心脑血管疾病已成为威胁人类健康的头号杀手，而在气温骤降，忽冷忽热的冬季，更是该病的高发期。

血栓是血液里凝固的小血块，被认为是“沉默的杀手”，很容易堵塞血管，引发高血压、冠心病、中风等一系列症状。一旦血栓形成，对身体的伤害是非常大。

血栓最容易堵在3个地方

爱堵心

动脉血栓十分凶险，最常见出现的部位是心脏血管，导致冠心病，当冠状动脉持续性缺血缺氧引发心肌坏死，就会导致急性心肌梗死。

爱堵脑

最容易长心脏血栓的是房颤患者，房颤患者因为心房正常的收缩运动消失导致心腔内形成血栓，尤其是当左房栓子脱落之后，最易堵塞脑血管，引起脑栓塞。

爱堵肺

久坐不动会致使血流滞缓，当血液在深静脉腔内不正常凝结，凝血块堵塞静脉腔，会诱发下肢深静脉血栓的形成，而深静脉血栓一旦脱落随血液循环进入肺动脉及其分支，就会造成致命的肺栓塞。

因此，不动是很多静脉血栓形成的关键，所谓“流水不堵”血管也是如此，要远离静脉血栓，多动动。

让血管“强大”起来

如今，心脑血管疾病越来越受到大众重视，合理饮食、未病先防显得尤为重要。

血流粘稠、血流减缓会加速血栓形成，所以要预防血栓，饮食上就是要吃那些能帮助血管柔软、光滑、有弹性，血液还不粘稠的食物。

01 健康脂肪

ω-3脂肪酸可有效降低血液中脂肪的含量，清除血管中的有害脂质，具有调节血脂、降低血液粘稠度的作用。此外，ω-3脂肪酸还具有抗炎症的作用，可有效缓解动脉血管损伤引起的炎症。

哈佛大学的一项研究指出，常摄入ω-3脂肪酸的人群，心血管疾病死亡风险降低7%，非致命性心梗风险降低13%，冠心病事件风险降低9%。

含有ω-3脂肪酸的食物有鲭鱼、鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、葵花籽、芝麻以及鱼油。

01、芝麻烧茄子

食材：茄子500克、芝麻酱2大勺、蒜3瓣、醋、生抽、糖、辣椒油、香油各1小勺、花椒粉1/4小勺、芝麻1大勺、香菜适量

做法：

1、把茄子洗净切成条状，放入盘中，用蒸锅蒸熟。

2、把蒜剁成蒜泥，放入碗中，加入醋、生抽、糖、辣椒油、香油和花椒粉，搅拌均匀，制成调味汁。

3、把芝麻酱放入小碗中，加入少许开水，搅拌成稀释的芝麻酱。

4、把茄子铺在盘中，浇上调味汁和芝麻酱，撒上芝麻和香菜即可。

02 新鲜蔬果

这是因为它们富含特别多的抗氧化、抗炎成分，可以保护血管内皮免受氧化应激和炎症的攻击，如果血管内皮细胞健康地一点小伤口都没有，血栓想形成也没机会。

另外斑块形成的过程是伴随着一系列的氧化、炎症反应的，所以多吃新鲜蔬果还能减缓斑块形成，这也是有利于抗栓的，具体建议一天5拳头蔬菜，2~3拳头水果，要多选深色蔬果。

02、番茄土豆炖牛肉

食材：番茄、土豆、牛腩、洋葱、干辣椒、葱姜蒜

做法：

1、将牛腩洗净，切成 2-3 厘米见方的块，放入锅中加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫。捞出备用。

2、番茄过水去皮，切成小块；土豆和洋葱分别切成滚刀块；生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3、锅中倒入油，放入生姜片、大葱段和干辣椒段炒香。

4、加入炖煮好的牛腩，倒入料酒、生抽，翻炒均匀，再加入番茄酱，翻炒均匀。

5、倒入足够的水，加入番茄块、土豆块、少量盐和胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮 30-40 分钟。

6、最后，用漏网捞出锅中的姜片、葱段和干辣椒段即可。

03 菌菇类

菌类食物被公认为“血管中的清道夫”，是预防心脑血管疾病的食疗保健佳品。尤其是黑木耳，北京心肺血管中心专门研究了黑木耳，实验证明用了5克到10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。

黑木耳可以辅助降低血黏度，预防脑血栓、老年痴呆，常吃也不容易得冠心病。

03、黑木耳蒸鲈鱼片

食材：鲈鱼1条，干黑木耳30克，红枣5个，生姜3片，食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油适量

做法：

1、先将干黑木耳清水浸泡1小时；红枣去核切丝；生姜切丝；鲈鱼横向切片（约半公分厚）。

2、把黑木耳、红枣丝铺在碟子上，再把鲈鱼片平铺于其上，最后放生姜丝，放少许的食盐与胡椒粉，隔水清蒸8分钟，吃时加入芝麻油及少量酱油。

04 海藻类

像海带、紫菜、裙带菜等海藻类产品含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇。它们中的食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。而且海藻类一般钙含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，平稳血压。

04、冬瓜排骨海带汤

食材：冬瓜、海带、排骨、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1、排骨切好洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

2、捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。

3、盖上锅盖烧开后，加少许料酒，转小火烧20分钟。

4、冬瓜洗净切片，海带提前泡发。40分钟后，倒入冬瓜和海带。

4、盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末即可。