大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着春意渐浓，南风渐起，湿润的南风天也正在悄悄来临，不仅夹带了湿润的水汽和暖湿气流，而且还带来阵阵温暖的南风。所以，南风天一到，到处都是湿哒哒的感觉，不仅容易让人身体的湿气加重，而且容易滋生细菌、引发流感和咳嗽等伤病问题，影响身心的健康。因此，南风天来临，如何避免生病成为了很多心目中的首要问题。所以，南风天来临，建议大家把增强免疫少生病当作日常饮食生活的首要任务，多吃八道蛋白质含量的营养菜，补充蛋白强体质，增强免疫过春天。接下来，我分享一下这八道高蛋白的营养菜做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、葱油鸡
食材准备：土鸡、姜片、蒜米、红葱头、葱段、葱丝。
做法流程：
1.土鸡清洗干净，放入大盆中，然后往里加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺料酒、少量胡椒粉、少量食盐、一小勺白糖，再给土鸡做一个全身按摩，腌制两个小时备用。
2.取耐干烧砂锅刷油，然后分别铺上姜片、蒜米、红葱头和葱段，接着把腌制好的土鸡铺在上面，再淋入剩余的腌制酱汁，再开始焗煮。
3.小火焗煮50分钟后，铺上一层葱丝，再淋铺热油爆香，激发出香味即可。
4.然后将焗好的土鸡斩块摆盘，即可开吃。
二、松茸炒肉片
食材准备：松茸、青椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净松茸，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒油煎，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.清洗青椒，然后切成小块备用，接着另热锅烧油，油热以后，放入松茸煸炒油煎，炒软松茸后，再加入蒜末和青椒一起翻炒均匀。
4.加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生，接着加入炒好的瘦肉一起翻炒，然后淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、香辣牛肉金针菇
食材准备：牛肉、金针菇、蒜末、小米辣、熟芝麻、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、姜丝和熟芝麻，再淋入热油爆香，激发出香味，接着加入生抽和蚝油搅拌均匀即可。
3.清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在金针菇上，再淋入调好的酱汁。
4.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的金针菇牛肉上蒸锅蒸煮，蒸煮十分钟左右后，即可出锅开吃。
四、生炒排骨
食材准备：排骨、姜片、葱段、青红椒、蒜苗、蒜末。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.切好青红椒、蒜末和蒜末，再热锅烧油，油热以后，倒入焯好的排骨煸炒油煎，煎至排骨两面金黄后，加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮二十分钟。
4.最后加入青红椒和蒜苗一起翻炒收汁，炒至蒜苗和青红椒断生以后，即可出锅开吃。
五、辣炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、青红椒、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煎至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的蚝油和白糖调味提鲜，淋入少许的清水，再继续大火翻炒。
4.炒至青红椒断生以后，即可出锅开吃。
六、青椒肉丝
食材准备：青椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒油煎，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后加入青椒丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒，接着加入少许的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、花菜炒牛肉
食材准备：牛肉、花菜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.花菜切成小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮两分钟，接着捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的牛肉一起翻炒，炒至牛肉变色后，倒入焯好的花菜一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，然后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、豌豆苗牛肉汤
食材准备：牛肉、豌豆苗、姜丝。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豌豆苗，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3.然后加入豌豆苗煮一分钟煮熟，再倒入腌制好的牛肉煮一分钟。
4.最后再加入适量的食盐和鸡精调味，即可出锅开吃。
