俗话也说了：春困秋乏夏打盹。春天总让人软绵绵，哈欠连；胃口不好，大便不畅，人还虚胖。

其实都是湿气惹的祸！

不慌！周辉霞主任给大家推荐一个很有用的小妙招！

01

春天慎防湿浊

湿气并不是一无是处的，但在春天潮湿的环境和天气之下，湿气对人体，尤其脾胃的影响是最首当其冲的。

脾主运化，除了运化水谷精微、化生气血外，另一个重要任务就是运化水湿，脏腑气化后多余的水液，在脾的运化作用下，经过三焦向下输送到膀胱，以尿液的形式排出体外。

一旦脾气衰虚，运化失常，那么吃进去的东西都不能得到良好的利用，影响精微物质的转输散布，同时水液蓄积停滞，久而久之就会水湿痰饮内生，各种问题就接踵而至。

对成人来说，就会出现面色萎黄、腹胀腹满、溏泄、倦怠无力、嗜睡、食欲不振、头重如裹、水肿等等表现。

对于小孩而言，就会影响生长发育，尤其是影响孩子春天长高。那些瘦瘦小小，怎么吃都不长肉；反复积食、感冒容易过敏的孩子，脾胃问题都很大。

所以，想要摆脱“春困”的困扰，还是少不了健脾和祛湿。

02

家家有一宝，健脾味道好

其实今天周辉霞主任要推荐的祛湿宝物，就是家家户户都会有的——大米。

大米，也叫粳米，在中医看来，它有一定药性。

其味甘能补，气香醒脾，能补后天脾胃之气。而粳米色白，又可入肺，补肺气，《药性切用》也说：“补脾益肺，长气养血，添精助神。”

你可能会说，大米我天天吃？怎么个补脾胃法呢？其实大米补脾，很多人没吃对。脾胃虚弱的人，你不妨多做一个动作，让它健脾胃的效果加倍：把大米变成炒米。

1.为什么大米炒一炒更健脾？

经过炒制后的大米，那股焦香气是不是让人闻着清爽又开胃。这就对了，就是这种特别的“香气”最利脾胃。

因为中医有“焦香入脾”的说法，临床中，医生希望提高组方中的健脾效果，会选用经过炒制的药材，比如炒扁豆、炒薏仁、麸炒白术、麸炒麦芽、麸炒山药等等……炒制过后，健脾效果自然就更强了。

2.炒米有什么好处?

热量低，升糖慢

大米富含的淀粉，是热量和葡萄糖转化的主要来源，炒制后淀粉会被破坏，热量也就相对较低了，升糖也更慢些，对于控糖的人来说更适合。

芳香化湿，醒脾消食

大米本身香气不浓，但经过炒制之后会有焦香，善入脾经，可以增进健脾和胃的功效，消胀除痞，帮助恢复脾运化水湿的功能。

清肠止泻

大米炒焦后，淀粉等物质被分解成活性炭，能有效吸附胃肠道中多余的油脂，促进代谢废物的排出；同时对于腹泻等问题还有很强的吸附作用，从而可以止泻。腹泻后饮用炒米茶，可以更快地促进肠胃恢复。

03

炒米茶的制作与食用

锅洗净擦干，冷锅放入大米，中小火反复慢炒，一定不要偷懒哦，不然大米颜色就不均匀。大米反复炒至微黄或金黄，就可以关火，利用锅的余温继续翻炒一小会，就可以晾凉装瓶了。

不过，炒米颜色越深，吸附力就越强，炒到微微发黄的程度，是大部分人都能接受的。

不同程度的炒米，功力上也有点不一样。大家可以根据自己的情况来选择翻炒的时间。

颜色微黄的，比较温和，适合脾胃运水功能差、大便不成形，但又容易上火的人。

炒至金黄色，就更适合全身松软肚子大、油腻水肿比较明显的人。但燥性会明显些，适合中焦寒湿、脾肾阳虚、消化不良，慢性腹泻、甚至五更泻的人。

颜色黄到发黑的话，吸附力就越强，消脂和止泻的力度就越强。但这种口感也不太好，一般日常养生就不是太建议了。

我们也可以自己体质进行一些搭配，让炒米茶发挥更好的作用。

在这里给大家推荐4种用法：

▲湿气重，偏湿热者：炒米+绿茶+薏米

【材料】炒米10克，绿茶5克，薏米10克

▲腹部大、水肿明显者：炒米+玉米须

【材料】炒米10克，玉米须10克

▲胃口不好、大便溏烂、怕冷者：炒米+普洱茶+生姜

【材料】炒米10克，普洱茶5克，生姜10克

▲积滞明显、肠胃不适者：炒米+炒麦芽+炒山楂

【材料】炒米10克，炒麦芽10克，炒山楂5克

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提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。

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