很多路过一杯香茶店的朋友们会很有一个疑问，店里居然有冰柜，难道是冰淇淋？也许是夏天到了吧。其实去过我们店里的顾客都知道冰柜里放的都是绿茶。那么绿茶为什么要放冰柜呢?

先听小编来讲件趣事大家就明白了。在杭州有一户家庭，儿子特意买了些明前龙井孝敬父母，烧水沏茶。不愧为明前龙井，随着茶叶在热水中悄悄地沉淀茶香也在蒸气中慢慢散发开来，轻抿一口，入口柔和，口感纯正，还有淡淡的余香。老两口喝到如此纯正的绿茶十分高兴，打算将这么好的茶叶放到过年团聚时再喝，于是将剩下的茶叶放在储物柜里。到了春节再喝时发现，口感寡淡无味，完全没有年初时喝得那种感觉...家里人顿时无比懊悔。

绿茶如何贮藏

存储绿茶是有讲究的，一般来讲随着时间的推移，绿茶的色泽会慢慢变黄，直至黯淡无光，香气也会逐渐消散，冲泡出来的口感也会越来越差，直至无味。

如何能让绿茶保存的更久？色泽、香气、口感维持不变呢？

储藏期在六个月以内的，只需要冷藏，温度以维持0~5℃即可。储藏期超过半年的，则需要冷冻(-10至-18℃)。特别提醒:存储时茶叶要妥善包装，因茶容易吸潮、吸味，家用冰箱内环境相对较差，最好用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好。一次购买大量茶叶时，先予小包分装，再放入冰箱内，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。这样做可以有效地降低茶叶内成分氧化反应速度，防止茶叶陈化，香气劣变。

为什么要将绿茶冷藏、冷冻呢？

研究发现，在低温条件下茶叶内化学成分的氧化速度大大减缓，使得茶叶变质速度推迟，有利于保持品质。讲了那么多只为杯中那一口鲜爽。老宅瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷具，邀朋友二三人共饮，得半日之闲；烦闷的工作中，一杯清香四溢的绿茶，看着在水中飘舞的绿叶，轻抿一口为你带来丝丝清新；夏日的炎热总是让人受不了，一杯绿茶让你瞬间忘却炎热，甘甜解渴，清香沁肺。