吃水果是一门学问，唯有了解水果才能更好地选择合适自己的水果。桃子是生活中常见的水果，它也是我们经常吃的水果。然而，很多人喜欢吃桃，但却对桃子的了解少之又少。既然爱桃，去了解桃岂不更妙？

桃子是一种夏季水果，其品种包括毛桃、油桃、水蜜桃、蟠桃、黄桃等。肉质较硬的，多为北方桃；肉质较软的，多为南方桃。黄桃的肉质硬度适中，不耐久放，故常常被做成水果罐头。

桃子的味道香甜可口，含糖量和含水量丰富，且价格便宜，因而深受人们喜爱。桃子既然是一种水果，其营养价值当然是不容小觑。其实，它的花也极具观赏价值，不是还有一首歌《桃花朵朵开》还挺好听的。

桃子含糖量较高，而维生素和矿物质的含量较少，其中糖类主要是蔗糖，所以桃子大多数都很甜。桃子含碳水化合物较高，含热量较低。每100克鲜桃中水分占88%，蛋白质有0.7克，碳水化合物有11克，热量只有180千焦。

桃子是水果界名副其实的“铁老大”，其含铁量比其他任何水果的含铁量都要高，大约是苹果和梨的4-6倍。因此，桃子是补充人体铁质的佳品，是缺铁性贫血患者的理想辅助食物。

桃子的果肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素B、维生素C以及大量的水分，对支气管、肺结核等呼吸系统疾病有保健作用。桃子含糖量高，适合低血糖者食用。桃子含钾较多，含钠较少，有利于维持人体的水盐平衡。因此，桃子适合水肿的患者食用。桃子中的微量元素和粗纤维还有活血化瘀、润肠利便的作用。

众所周知，大多数桃子的表面有着大量的小绒毛。有时候，桃子很软又不适合削皮，而且水果的果皮也极具营养价值。这样似乎只有去掉桃子表面的小绒毛才能愉快地吃桃了。其实，除去桃子表面的小绒毛也是有方法的。

1、盐搓法：首先将桃子表面打湿，再将少量的食用盐均匀地涂抹在桃子表面，并用双手在桃子表面来回搓动。不一会儿，桃子表面的小绒毛便被食用盐磨得干干净净。

2、碱泡法：将少量的食用碱加入水中，再将桃子放在碱水中浸泡几分钟，然后桃子表面的小绒毛就能很容易搓除。

每一种水果都有其各自的特点，如果掌握了必要的水果常识，我们就能挑选到新鲜而又成熟的水果，就能选择合适自己的水果，更能愉快地吃水果。通过以上分析，原来桃子也有这么大的学问啊。

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