靠山吃山，靠水吃水。

对于辽宁人民来说，餐桌的菜式相对西北内陆地区丰富，就是因为辽宁地处东北平原地区，海陆资源丰富，食材相对多样。

对于辽宁人来说，吃海鲜河鲜并不算什么不容易的事情，尤其是吃新鲜的水产品更是轻而易举，但是食品安全不容忽视。

进入12月以来，辽宁省市场监管局先后公布了两次食品抽检结果，分别为12月4日和12月8日，并在官网公布了相关的抽查情况。

12月4日的公布信息显示，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检752批次，涉及速冻食品、糖果制品、调味品、饮料、餐饮食品、冷冻饮品、食用农产品、保健食品等8大类，其中合格736批次，发现不合格16批次。

12月8日的公布信息显示，市场监督管理部门组织完成了食品安全抽检646批次，涉及茶叶及相关制品、可可及焙烤产品、食品添加剂、食糖、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品、调味品、速冻食品、淀粉及淀粉制品等13大类，其中合格621批次，发现不合格25批次。

从抽查结果来看，海产品也并非那么安全，更为让人注意的是，集中连片的出现了重金属超标的情况。

(为了方便读者查看，笔者将三家店的数据组成了一张图，时间为产品购进时间，抽检结果是12月内公布的。)

从图表中的数据可以看到，金属镉的标准要求为≤0.5mg，但是这几家店的皮皮虾镉含量，却是翻了几倍。

根据公示情况看，此次不合格的三批次皮皮虾均为镉超标，镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中规定鲜、冻水产动物甲壳类中镉的限量应小于等于0.5mg/kg。为什么水产品中含有镉？相关业内人士指出，水产品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，镉在生物体内降解速度非常缓慢，沿食物链转移蓄积，成为影响水产品食用安全的重要因素之一。贝类、甲壳类对镉的富集能力高于鱼类。

镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

不过，皮皮虾是无辜的。毕竟海洋生物生活在海水环境中，对于污染的抵抗能力和规避能力是非常有限的。

而且笔者也查询了大量的资料，只要不是重度的海鲜食品爱好者，偶尔吃到了镉超标的海产品，也不至于引发急性的病变，另外可以多吃一些含钙和锌的食品帮助镉从体内排出。

虽然海产品镉超标是老生常谈的话题，但是还是哪句话，从来如此便对吗？海鲜批发市场作为海鲜食品的重要集散地，每天那么多的批发量，向全省各地出售海鲜产品，良心是最重要的红线。