在厦门想吃燕鲍翅参，一下子就想到悦霖轩，真正的珍品食材，从厨房到餐桌，经历 15 天，数十道繁琐工艺，才能上桌。不管是商务聚餐，或者孝顺一下家中长辈，带他们来吃些真正好的东西很适合。

悦霖轩·燕鲍翅参餐厅地址：悦华路联发悦10空间10-1号101室。

环境： 进门就能感受到高级感，简约中又不失高雅，一共14个包厢，分别可坐2人至16人，绝对的高端私密，满满的高级感。

很多包厢都配有泡茶桌，餐前餐后都可以泡泡茶聊聊天，还有配茶点，符合闽南人的习惯。周边有停车场停车很方便。

【推荐美食】：红烧顶级南非干鲍：他家的干鲍用的是南非的顶级品质，今天吃的是四头鲍，干鲍还没泡发一个就有我掌心那么大。泡发大概7天，泡发好后处理食材也要3-4天，一共经过 11 天的精心呵护，才能端上餐桌呈现给食客。

泡发好的鲍鱼很大一个，肉质厚实，精心调制的鲍汁浇在上面，用刀叉切成小块食用，每一口都是海洋和阳光的味道。

鲍汁扣特级关东参：他家的参用的是特级关东参，真正的高级珍馐，自带独特的清香味，用矿物质水来泡发过程虽漫长，但泡发起来特别漂亮，看参上面的长长的刺就知道是好东西。浇上鲍汁，更能激发出其本味。

鲍鱼和海参都可以用来浇饭，米饭用的米是泰国品牌茉莉香米，用品牌电饭煲蒸出来特别香。浇上鲍汁，不怎么吃主食的我都忍不住吃了一大碗。

原生态燕窝：精选印尼极轻毛燕，质地纯洁，纯手工挑毛，晶莹剔透，口感极佳。而且他家燕窝是我第一次见到可以用筷子夹走起来的，足见好品质。

潮汕卤狮头鹅五拼：鹅肝、鹅掌、鹅翅、鹅肉、鹅血五样拼在一起。鹅肝柔滑细嫩，鹅肉肉香十足，鹅血嫩滑，鹅掌香韧，呈浓厚的酱色，越嚼越香。每一款都好吃。

悦霖轩风味白切鸡：第一次吃到如此脆弹的鸡皮，鸡肉香嫩带汤汁，蘸点搭配的蘸汁味道更佳。

潮汕冻猪脚：咸香入味，吃起来脆弹，猪脚冻的猪皮部分在口腔中花开的口感不错。

腰果西芹炒澳带：看起来就有食欲，腰果香脆，西芹清爽，澳带一般炖汤，想不到大颗的炒出来别有一番滋味。

黑松露炒水晶虾仁：虾仁吃的出的新鲜，跟芦笋一起炒，清新爽口。

悦霖轩回味五香卷：跟通常吃到的五香卷比起来，他家的皮更脆肉更多汁，里面肉肥瘦相间吃起来油润感很足，蘸点甜辣酱真的绝了！

简直不敢相信，他家还有百元一人的套餐。包含：古早炒豆干、优鲜黄花鱼、时令青菜、例汤、鲍汁泰国香米饭、时令餐后水果。

古早炒豆干，都香浓郁有嚼劲，里面还有肉片，太下饭了。

优鲜黄花鱼，鱼的品质太好了，很大一条，吃的出来很新鲜，简单的清蒸更能保留鱼肉原本的鲜甜。

例汤数据三种汤根据厨房备料上汤，今天是肉泥旺螺汤，肉香和旺螺的鲜完美释放到汤中，好喝。

想不到百元套餐也一点不含糊，如果人少想吃燕鲍翅参也有500-1300左右的单人套餐，人多还是单点合适，不愧为35 年匠心传承，最主要是食材的品质好，真的值得来吃，刚好入秋了，快带家人来进补一下！