我们发现，很多糖友一直以为即食燕麦片是健康产品，早上经常吃牛奶泡即食燕麦片，然后发现血糖越来越难控制。

实际上，即食燕麦片对血糖的影响很大，升糖能力强，并不利于血糖控制。

只有下面这2种燕麦片，对控制血糖有好处，糖友千万别选错了！

1.生压燕麦片

教你分辨：需要加水煮20~30分钟才能吃。

生压燕麦片，顾名思义是生的燕麦片直接用机器压成片。

这种燕麦片的物理结构破坏较小，营养成分没有改变，升糖能力较慢，食用后有助于控制餐后血糖。

2.厚燕麦片

教你分辨：需要加水煮10~20分钟才能吃。

厚燕麦片，是将生的燕麦先轻度加热或蒸汽处理，再用间隙较大的对辊磨碾成片。

这种燕麦片也叫老式燕麦片、传统燕麦片，对燕麦的天然物理结构破坏相对较小，而且煮起来时间短（必须煮，热水泡不熟），食用后也有助于控制餐后血糖。

以上这2种燕麦片都适合糖友吃，而且它们都是生的，需要煮熟才能吃。

此外，整粒燕麦（如皮燕麦、裸燕麦）或钢切燕麦（将整粒燕麦切成2～4段）对血糖的影响也比较小，除了煮的时间稍微长一些，没有其他毛病，都很适合糖友吃。

下面这几种燕麦片，糖友不要选

举例：速食燕麦片、即食燕麦片、坚果燕麦片、水果燕麦片、复合燕麦片等。

燕麦有助控糖，很大原因是燕麦中富含β-葡萄糖，能够增加肠道内可溶物黏度，减缓胃肠道对碳水化合物的吸收，从而有助降低餐后血糖。

但上面这几种燕麦片加工精细，严重破坏了燕麦的物理结构，削弱了β-葡萄糖的控糖能力。

而且基本上这些燕麦片都是熟的，不需要煮，用热水冲一下就能吃，有些甚至可以直接吃，吸收消化都比较快，升糖能力很强，都属于高GI食物，不利于血糖控制。

总之一句话：糖友如果想吃燕麦片辅助控糖，一定要选“配料表简单（只有燕麦）”、 “得煮才能吃（热水泡不熟）”、“越煮越粘稠（β-葡聚糖含量高）”的，这样的燕麦片才真的适合糖友吃，别弄错了哦！

参考文献：

[1]叶婷,范志红,李帼婧.燕麦产品的血糖指数[J].中国粮油学报,2018,33(08):141-146.