少碰4种维生素!瑞士研究:乱吃维生素的人,患癌风险或增加27%

奇妙本草 2024-08-12 01:31:02

刘先生今年52岁,儿女刚上大学,平常家里的开支全靠他一个人撑着。近半年来,他感觉自己做事情十分吃力,动不动就生病,一生病就要好长时间才好。

对此身边的朋友和家人都觉得是他抵抗力太差了,应该要好好补补,于是他在推荐下购买了一种进口的复合维生素。

开始的时候他严格按照说明书每天吃一粒,可吃了一段时间身体没有什么改善,他觉得可能是自己太“虚”了,每天一粒达不到补充的量,于是开始增加服用的量,到后期他一天要吃8粒复合维生素。

连吃了一周,他的身体依旧没有变好,身上还出现了乏力、胃口变差、小便/皮肤发黄等症状,去医院一查,发现他的转氨酶高的吓人,进一步检查后确诊为肝衰竭。

了解过往史后,医生认为刘先生的肝衰竭,与他长期大量服用复合维生素相关,这到底是怎么一回事呢?

一、最新研究:每天吃复合维生素,全因死亡风险增4%

随着人们的养生意识越来越强,对维生素的补充也越来越重视,但很多人其实并不知道自己有没有缺乏维生素以及缺乏哪种维生素,只是跟风购买复合维生素,想着这样补充更全面,但这真的有益健康吗?

近日,美国国家癌症中心发表在《JAMA》子刊上一项研究(目前此领域规模最大、持续时间最长的研究),追踪调查了390124名平均年龄为61.5岁的健康成年人数据长达27年,分析每天吃复合维生素和死亡率之间的关系。

结果发现,健康成年人每日服用复合维生素非但不会降低死亡风险,还可能会增加4%的全因死亡风险和心血管疾病风险,6%脑血管死亡风险。

尤其是55岁以下的人群,每天吃复合维生素风险更高,与增加15%全因死亡风险相关。

其实这并不是维生素第一次被拉下神坛。

早在2022年底,瑞士联邦理工学院的国际研究团队发表在《Biosensors and Bioelectronics 》杂志上的一项以小鼠作为样本的研究指出,维生素B3补充剂在补充不当的情况下,会增加三阴性乳腺癌的发生风险,且可能会导致癌症扩散转移到大脑,增加小鼠27%脑肿瘤发病率。

关于补充维生素这件事,美国预防服务工作组发表在《美国医学会杂志》上的一项声明指出,并不是所有人都需要额外补充维生素和矿物质。虽然人体无法合成维生素或合成量很少,但只要保持膳食均衡,完全可以从食物内获取足够的维生素,无需额外补充。

只有一些本身厌食、偏食以及在备孕期间的特殊人群,才需要在医生指导下适当补充维生素。

二、药师提醒:4种维生素别乱补,小心变“危生素”

维生素是人体的6大营养素之一,其可分为脂溶性、水溶性两类。

前者包括有维生素A、维生素D、维生素E以及维生素K等,主要存在于脂肪内,可通过胆汁排泄,摄入过量时会引起蓄积中毒;

后者则主要有维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸以及维生素C等,虽然可以尿液排出,但摄入过量同样会威胁健康。

南方医科大学深圳医院主管药师梁晓琳刊文提醒,尤其是以下4种脂溶性维生素补充剂,过量补充容易带来危害。

1、维生素A

主要存在于胡萝卜、菠菜、动物肝脏等食物内,对维持正常视觉反应、骨骼发育以及皮肤细胞功能有重要意义,摄入过量时会导致高血钙、骨损伤。

2、维生素D

主要存在于蛋黄、动物肝脏、奶油以及脂肪含量高的鱼类内,其是提高身体对钙磷的吸收有重要意义,可促进骨骼钙化/生长以及牙齿健全,过量摄入会导致厌食、恶心、呕吐以及高尿钙等不适。

3、维生素E

主要存在于植物油、鱼肝油、坚果类以及绿叶蔬菜等食物内,其水解产物生育酚是身体主要的抗氧化剂之一,过量摄入会导致维生素A、维生素K的吸收受到抑制,还会抑制嗜中性粒细胞对细菌的杀伤能力。

4、维生素K

正常情况下,肠道菌群会帮助合成维生素K给身体,其主要用于维持体内凝血因子的正常水平、促进血液凝固,是肝脏合成凝血酶原的主要物质,大剂量的静脉给药会导致致死性贫血、高胆红素血症以及严重黄疸发生。

三、这4类人群,可适当补充相应的维生素

上海瑞金医院药剂科副主任药师石浩强刊文指出,正常人一般只要膳食均衡就可以获取足够的维生素,不需要再额外补充,只有部分特殊人群或者已经出现相应维生素缺乏症状的人群,才需要在饮食基础上额外补充。

比如以下几类特殊人群,才可能需要补充。

1、长期吃素的人群

素食者的饮食内缺少动物性食物,很容易缺乏蛋白质、维生素B12、铁以及不饱和脂肪酸等元素,这类人群可根据自身需求适当搭配营养补充剂。

2、患有原发疾病而引起维生素缺乏的人群

患疟疾的人容易叶酸缺乏、肝肾功能不全的人容易缺乏维生素C;

严重肝病的患者容易有维生素K合成障碍;

肝胆疾病/肠瘘/慢性腹泻的人容易维生素吸收障碍;

长期罹患消耗性疾病的人群容也容易缺乏维生素,这些病症的患者可在医生指导下进行补充。

3、服用某种药物而导致维生素缺乏的人群

服用广谱抗生素的患者,肠道菌群受到抑制容易导致维生素K合成减少;

服用异烟肼的患者,容易出现维生素B6缺乏;

服用液状石蜡则会减少维生素A、维生素D、维生素E的吸收,日常要适当补充脂溶性维生素。

4、摄入不足或需要量增加的人群

妊娠期女性饮食摄入的维生素需要两人共享,所以更容易缺乏维生素,可以在孕期要适当进行补充。

维生素对于健康而言是不可或缺的,但不是越多越好,普通人只要保持膳食均衡一般就不会缺乏,无需额外补充。

参考资料:

[1] 《别乱补!JAMA子刊:每天补充多维素,不仅不能降低死亡风险,可能还会增加死亡风险》.医诺维 2024-06-27

[2] 《多吃维生素有益?错!过量危害更大》.医学界心血管频道 2020-02-19

[3] 《【安全用药】哪些人需要补充维生素?》.安徽药品监管 2023-08-25

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