坐在屋子里久了，有一股很明显的寒冷之气，衣服都要穿厚一些。其实我们这里今年还算蛮四季分明的，不像往年天气忽冷忽热，能由夏天一下子跨到冬天，或是冬天一下子跨到夏天。

但不管四季分不分明，这冬天都是已经到来了。在这渐渐变冷的天气里，多给家人补充些营养，把体质增强了，自然也能抵御些冬季的严寒。但增强体质需有一个过程，不是一朝一夕就能立即达到的，所以现在趁着严寒还未到来，得给家人多补补。

冬季适合吃滋阴潜阳且热量较高的食物，为了避免维生素缺乏，还应多吃些新鲜的蔬菜，比如莲藕就很好，它是我们今天要说的“三白“食物中的一种。

这个季节的莲藕最好吃，白白的藕块与猪骨一起用来炖汤，粉糯可口，想想都很好吃啊。炖的时候若再加一个墨鱼干与几粒红枣，我想应该很少有人会拒绝这营养又美味的食物。

【莲藕炖猪骨墨鱼汤】

【主要食材】：莲藕一节、猪骨500克、墨鱼干1个、红枣5粒、生姜一小块

【调 味 料】：料酒10毫升、食用盐8克、胡椒粉少许

【制作方法】：

1、将墨鱼干用清水浸泡一晚上，泡软且泡掉它本身的海盐味，这样炖出来的口感才会好。

2、将猪骨用淘米水清洗干净，然后用清水泡15分钟，中途换下水，这样可泡掉一部分的血水。我买的是扇子骨，它带有蛮多的脆骨，脆骨可以直接嚼着吃，孩子会比较喜欢。

3、将莲藕刨掉外皮，切成块状；泡好的墨鱼切成条状，墨鱼骨别扔了，等会儿一会用来炖汤。

4、将猪骨、莲藕块、切好的墨鱼以及墨鱼骨头一起放入电压力锅内，再放入洗净切好片的生姜，红枣，最后加上适量的清水、10毫升的料酒，开始炖。

5、炖好后，加入食用盐，撒入少许的胡椒粉，搅匀后即可盛出食用。

【牛奶】

牛奶，是我们要说的“三白“食物中的第二种。牛奶作为最佳补充钙和蛋白质的食品之一，性价比是非常高的。甚至可以讲到目前为止，人类社会还没有发现营养价值能替代牛奶，同时比牛奶更经济实惠的食物。

所以，每天坚持喝些牛奶对自己还是有很大好处的。有的“好”单纯地从表面上看不出来，但只有当问题显现出来时，才会发现之间的差别。冬季寒冷，最好是把牛奶热热才喝，以免刺激肠胃。

也可以用牛奶来炖蛋，这对于不愿意吃鸡蛋黄的孩子来讲，是比较好的方法，而且牛奶炖蛋，口感细腻嫩滑，入口即化，且营养丰富，有利于人体的吸收。

【主要材料】：鸡蛋一个、纯牛奶200ml

【调 味 料】：白砂糖少量

【制作方法】：

1、把鸡蛋放到水龙头底下用手轻轻搓洗干净，擦干水，把鸡蛋磕到炖盅里；加适量白砂糖。

2、用筷子将蛋朝一个方向不断搅打成蛋液；再加200ml纯牛奶，用筷子顺时针搅匀，把炖盅盖盖上，静置几分钟。

3、放上蒸锅，蒸煮约15分钟至熟，即可端出食用。

“三白“食物中的第三种为芸豆，芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，还含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，常食可以提高人体的免疫能力。

【芸豆猪骨粥】

【主要食材】：猪骨5块、香糯米3小把、芸豆适量

【调 味 料】：食用盐3克

【制作方法】：

1、芸豆需要浸泡一晚，所以头天晚上就可以用清水把芸豆泡好。

2、猪骨清洗干净，用清水浸泡20分钟。把血水泡出来，煮的时候不会有浮沫。

3、香糯米放入炖锅，加清水轻轻晃轻几下，不必要用力搓洗，会损失营养成分的。

4、将芸豆、猪骨放入盛有香糯米的炖锅，加入适量的清水。如常法熬粥，熬熟即可盛出食用。

在这初冬季节，除了多吃我们上面说的“三白食物”，另外还可以多吃些“黑色食品”，对身体是很有补益作用的，“黑色食品”有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑木耳、乌骨鸡、海带、紫菜之类。

冬日宜常食各类温性热粥，如果在粥里加上黑米、黑豆、黑芝麻，那么既能祛寒，又可补养，对身体也是很好的。

在这初冬季节，天气越来越冷，多给家人吃莲藕、牛奶、芸豆这“3白”食物，合理搭配，营养翻倍。体质增强了，才能抵御冬日的严寒，现在吃正好。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！