大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。深秋时节，气候寒凉，气温降低，天气也变得越来越清爽舒适。所以，身处于这样舒适天气的我们，食欲胃口也变得越来越好，吃什么都特别香，也根本不会挑食。尤其处于长身高发育期的小孩子，总是刚刚吃饱一顿，没多久就会又饿了，食欲胃口也达到了一年之中的顶峰。胃口好，身体发育也比较快，个子也在这个时期迎来生长黄金期。所以，秋天家长们都别太节省，常给孩子安排可以促身高、促发育的肉菜美食，养骨长身高的同时，增强身体和体质，健康发育过秋天。那么，什么肉菜美食有利于促进长身高呢？俗话说得好，“秋吃八菜，个子长得快”，所以，今天我整理了八道适合秋天常吃的肉菜美食，道道补钙又补蛋白质，营养搭配味道棒，养骨长高个。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、盐焗乳鸽
食材准备：乳鸽、姜片、葱头、洋葱、葱段、蒜米、盐焗鸡粉。
做法流程：
1.乳鸽剁成大块，清洗干净，然后加入适量的盐焗鸡粉、食盐、生抽、蚝油、老抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.准备好洋葱、姜片、蒜米、葱头和葱段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好乳鸽油煎，煸炒至乳鸽两面金黄后，盛出备用。
3.砂锅热油，然后倒入洋葱、葱头、蒜米和姜片爆香，接着倒入乳鸽，放入一把葱段，再淋入原来的腌制酱汁和适量的清水。
4.最后盖盖焖煮十五分钟左右，即可出锅开吃。
二、蜜汁烧鸡
食材准备：鸡腿、蒜末、黑胡椒粉、蜂蜜。
做法流程：
1.鸡腿去骨，然后清洗干净，接着加入蒜末、黑胡椒粉、食盐和料酒一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜和小半碗清水，再搅拌均匀即可。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再倒入调好的酱汁焖煮收汁。
4.收汁汤汁浓稠，再盛出鸡腿肉，接着切成小块摆盘，然后淋入剩余酱汁提鲜，即可开吃。
三、土豆烧排骨
食材准备：土豆、排骨、姜片、葱段、八角、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入适量的食盐、料酒、生抽、老抽和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，最后再加入土豆和八角，倒入适量的开水，继续煮开。
4.然后转中小火炖煮二十分钟，接着大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、鹿茸菇炒牛肉
食材准备：新鲜鹿茸菇、牛肉、红椒丝、葱段、姜蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净鹿茸菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鹿茸菇焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用，接着准备好姜蒜末、红椒丝和葱段。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，然后倒入焯好的鹿茸菇一起翻炒，炒出香味后，再加入牛肉、红椒丝和葱段一起翻炒均匀。
5.最后加入适量的食盐和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、大葱回锅肉
食材准备：五花肉、大葱、蒜末、豆豉、姜片、葱段。
做法流程：
1.五花肉清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再继续煮三分钟左右。
2.煮好的五花肉捞出过凉水，然后切成薄片备用，再清洗干净大葱，接着切成小段准备好。
3.热锅烧少油，油热以后，放入五花肉煸炒，把多余的油脂煸出，再加入蒜末和豆豉一起翻炒均匀，炒出香味。
4.然后加入适量的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入大葱一起翻炒，放入食盐和白糖调味，然后再继续翻炒至大葱断生，即可出锅开吃。
六、牛肉抱鸡蛋
食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好葱花，放入另一个碗中，然后往里打入三个土鸡蛋，再加入少许的食盐，接着一起搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再倒入调好的葱花鸡蛋液一起油煎。
4.煎至鸡蛋微微成型后，再轻轻推炒至鸡蛋完全熟透，即可出锅开吃。
七、西芹炒牛肉
食材准备：牛肉、西芹、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切牛肉丁，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖狗花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净西芹，然后切成西芹丁备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西芹丁一起翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至西芹断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、小炒鸡腿肉
食材准备：鸡腿、青红椒、葱姜蒜末、花椒、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨，清洗干净，然后切小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.准备好青红椒、花甲和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉变色后，再加入葱姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入青红椒和花椒一起翻炒，放入适量的生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4.炒至辣椒断生入味以后，即可出锅开吃。
