【清蒸草鱼】

用料

草鱼1条 葱1根

姜1块 蒜3瓣

胡萝卜1块 粉丝50克

蒸鱼豉油2勺 料酒1勺

酱油1勺 醋1小勺

盐1勺 香油少许

宴友食用油

做法

1草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背切花刀，到鱼肚不断的段，放入姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。

2粉丝提前泡发，铺在盘底。

3把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。

4胡萝卜，葱姜蒜切碎。

5锅中倒入油，烧热倒入胡萝卜丁，葱姜蒜末爆香。

6锅中加水烧开，放入蒸鱼盘，把爆香的胡萝卜丁，葱姜蒜末均匀浇在鱼上面，大火蒸10分钟左右。

7鱼蒸好出锅，放上葱段，淋上少许热香油即可

【辣炒鸡柳】

用料

鸡胸肉350克 青红椒各1个

姜1块 蒜3瓣

郫县豆瓣酱2勺 胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙 料酒1勺

淀粉50克 香油少许

盐适量 宴友食用油适量

做法

1鸡胸肉切成条，加料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。

2青红椒切条，姜蒜切丝备用。

3热锅凉油，下入姜蒜丝，炒出香味。

4加入郫县豆瓣酱，炒出香味。

5下入鸡柳翻炒断生。

6放入少许生抽，花椒粉，翻炒均匀。

7放入青红椒丝，翻炒断生。

8最后出锅，淋上少许香油即可。

【杏鲍菇炒肉丝】

用料

杏鲍菇100克 胡萝卜50克

里脊肉150克 青椒1个

蒜，姜末各5克 葱花5克

生抽1勺 糖1勺

盐适量 宴友食用油适量

做法

1杏鲍菇，胡萝卜，青椒全部切丝。

2里脊肉切丝。

3锅中倒入油，放入姜蒜末炒香，放入肉丝煸炒。

4炒至九成熟时盛出备用

5锅中倒入油，放入葱花炒香，放入胡萝卜丝，杏鲍菇和青椒丝煸炒，炒至变色变软。

6放入肉丝一起煸炒，加入糖，生抽，盐调味煸炒。

7炒匀后出锅装盘即可