在家不知道吃什么，可以看看下面这九道特色农家菜，风味独特，好吃下饭，大家可以收藏起来了。
酱爆鸡丁，酱香浓郁，下饭一绝，这样的下饭菜你一定会喜欢。
1.鸡肉改刀切丁，加入盐、葱姜汁、料酒、酱油、水淀粉、少许食用油，抓拌均匀备用。
2.起锅烧油，下入干辣椒节、葱姜蒜粒爆香，下入鸡丁滑散变色，下入黄豆酱和少许甜面酱炒至油酱分离，炒出酱香味，烹入料酒，调入少许盐、生抽、味精、鸡精、少许白糖，下入青椒丁，翻炒均匀翻炒入味，勾入水淀粉，花椒油和少许香油，翻拌均匀，即可出锅装盘。
蒸鲜猪血，滑嫩入味，下饭好吃，适合大众人的口味，喜欢吃猪血的朋友可以试试，好吃得很！
1.蒸盘中打入几个鸡蛋，加入调料盐、十三香、酱油、胡椒粉、鸡精、葱花、充分搅拌均匀。
2.接着再往蒸盘中加入适量五花肉末，加入过滤过的鲜猪血，再次搅拌均匀。
3.大火上汽，放入蒸笼，蒸20分钟，即可出锅，淋上少许小磨香油，趁热食用味道更佳。
小炒茄子土豆丁，咸鲜味美，略带辣味，农家下饭一绝。
1.茄子和土豆分别处理干净，改刀切丁，下入八成热的油锅，炸至表皮略带焦黄，即可捞出控油备用。
2.小米辣切圈，蒜苗切小段，少许洋葱切小丁，葱姜蒜切丁。
3.起锅烧油，加点化猪油进去，再下入葱姜蒜、小米辣爆香，下入炸过的茄子土豆丁翻炒均匀，调入盐、美极鲜和辣鲜露、十三香、味精、白糖少许，下入蒜苗，翻炒入味，淋少许明油即可出锅装盘。
肉末土豆块，肉末酥香，土豆焦香入味，喜欢吃土豆的朋友不要错过这道菜品。
1.土豆去皮洗净，改刀切滚刀块，下入油锅中煎至外焦里嫩，出锅备用。
2.调一个碗汁，碗中加入盐、酱油、一品鲜、白糖、少许香醋、料酒、味精、蚝油，水淀粉，葱姜蒜末，搅匀备用。
3.起锅烧油，下入五花肉末炒至酥香，烹入碗汁熬香，下入土豆块，锅边淋入少许清水，烧至入味，收浓汤汁，撒入葱花和适量蒜末，拌匀出锅，装入盘中，美味即成。
猪肉豆角烩菜，大烩菜的一种做法，食材主丰富，酱香和肉香特别浓郁，入味下饭，很有特色的一款农家菜，上桌大家抢着吃。
1.土豆粉条提前冷水泡发，洗净改刀成段备用，四季豆摘洗干净，用收掰成段备用，土豆去皮洗净切滚刀块备用，老豆腐适量改刀切厚片备用，猪肉刮洗干净改刀切厚片备用。
2.起锅烧油，下入肉片炒出油脂，下入干辣椒节、葱蒜炒香，加入红烧酱油炒香上色，添入适量开水没过肉块，大火烧开转中小火炖半小时。
3.接着下入豆角、土豆、老豆腐，土豆粉条，不用搅动，直接盖住，小火慢炖20分钟左右，豆角熟透，调入盐、八角粉、姜粉、花椒粉、十三香、酱油、味精和鸡精，翻拌均匀，再小火炖几分钟，炖至入味，撒入葱花，即可出锅装盘。
炝炒芹菜，加入五花肉丝的炝炒芹菜更加好吃，更加香韧。
1.香芹摘洗干净，改刀切成段，五花肉去皮改刀切成与芹菜相等的肉丝备用。
2.起锅烧油，下入五花肉丝煸炒出香，下入干辣椒丝、姜蒜丝爆香，下入芹菜翻炒断生，烹入少许料酒，调入盐、一品鲜、蚝油、鸡精水或者鲜汤，翻炒入味，淋少许水淀粉勾薄芡，淋入少许香油、花椒油，炒匀即可出锅装盘。
农家炒猪肉，肉香浓郁，不腥不膻，做法简单，一次可以批量制作，可以搭配其他蔬菜一起炒制，也可以拌饭拌面，夹馍，香味一绝。
1.猪肉刮洗干净，改刀切成稍微比硬币厚一点的片备用。
2.起锅烧油，下入葱段、干辣椒节炒香，下入肉片，中小火慢慢炒香炒出油，加入酱油、盐、八角粉、花椒粉、姜粉，翻炒上色至入味，锅边加入少许开水，烹入少许香醋，盖住锅盖，中小火慢炖20分钟，再关火焖十多分钟，再开锅装盘，即可食用，放一天二次回锅吃着更香。
小炒猪皮，煮熟的猪皮不用再只会熬皮冻了，可以做成小炒，简单快捷，下饭一绝。
1.猪皮刮洗干净，下入凉水锅中，加入葱姜、料酒、干辣椒花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴，大火煮开，撇去浮沫，中小火将猪皮煮断生，煮至可以用筷子扎透即可，前提是猪皮上的肥肉和猪毛一定要处理干净。
2.煮熟的猪皮改刀切条，青红椒改刀切条备用，准备点五花肉改刀切相等的条备用。
3.起锅烧油，下入五花肉煸炒香，下入葱姜蒜，辣妹子酱，炒出香味炒出红油，下入猪皮翻炒出香，烹入料酒、盐、美极鲜、辣鲜露、蚝油、少许白糖、青红椒，翻炒入味，即可出锅装盘。
家常炒洋芋馍馍，用土豆制作的洋芋馍馍可以二次回锅炒着吃，劲道香韧，好吃下饭，没吃过的朋友一定要试试。
1.制作洋芋馍馍，土豆去皮洗净，用擦板或者绞馅机弄成糊糊，加入清水清洗一下，捞出来挤掉多余水分，纳入盆中备用，洗出来的水进行沉淀，底部即可得到土豆淀粉，也倒入盆中，搅拌均匀，搓成小丸子，放入蒸笼，蒸十多分钟，蒸熟即可出锅冷却待用，也可以用刀切一下。
2.起锅烧油，加入少许化猪油，下入葱姜蒜末、干辣椒花椒爆香，下入青椒丝和洋芋馍馍，翻炒出香，调入盐、酱油、鸡精和味精、烹入少许香醋，翻炒入味即可出锅装盘。
这几道菜品你觉得怎么样？觉得还不错的话，点击关注，这里还有更多好吃的特色农家菜。
