“东北三宝”分为新旧三宝。旧三宝指的是人参、貂皮和乌拉草，乌拉草可以拿来做草鞋，穷人只要有了这个，就可以舒服的过冬了。而富人穿棉鞋，乌拉草成了穷人的宝。新三宝则是指：人参、貂皮、鹿茸。现在我们提到的“东北三宝”一般都是指“新三宝”。

人参

东北的长白山人参尤其出名，是一种功效卓著的药材，更是纵多贵族人士的养生佳品。古时候人们称人参为"百草之王"，不仅药用价值极高，还能补血养气、固津生液、调节神经、开心明目、益智安神、降压健胃等，尤其对于治疗久病衰弱者非常有效。

貂皮

素有“裘中之王”之称的貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，而貂皮的价格高昂，是不少人的是理想的裘皮制品。

而貂皮中以紫貂皮更为名贵，紫貂现在仅见于黑龙江的大兴安岭、小兴安岭、老爷岭、张广才岭、完达山，吉林的长白山和辽宁的桓仁县境内气候寒冷的林海雪原中，以及新疆北部的阿尔泰山等地，呈间断性分布

鹿茸

梅花鹿全身都是宝，古时候人们把鹿称作“神兽”。但是鹿身上最珍贵的东西要算是鹿茸了。由于原动物不同，鹿茸又分为梅花鹿茸和马鹿茸两种，梅花鹿茸主要产于长白山，马鹿茸主要产于大兴安岭，梅花鹿茸要好于马鹿茸。

鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。能温肾壮阳，生精益血，强筋补髓。主治虚劳赢疲，血虚眩晕，腰膝酸痛，萎滑精，虚寒血崩等病。