炎炎酷暑来了，全国各地都进入了连续的高温天，给正在治疗期或康复期的肿瘤患者带来新的挑战。除了疾病本身引发的不适，多数患者食欲不振的症状更加明显，营养摄入不足，体能跟不上，这种情况一定要重视。今天给大家分享4款适合夏季吃的食物，既健康又美味，且用到的都是应季食材，帮助肿瘤患者改善胃口，加强营养支持。

1凉拌西瓜皮

夏季有很多应季瓜果，人们尤其爱吃西瓜，但你知道吗，西瓜不仅瓜瓤好吃，瓜皮也可以妙用。西瓜皮含有大量水分和丰富的营养素，比如维生素C、瓜氨酸、多糖、黄酮类等等，这些物质具有抗氧化、调节免疫的作用，一定程度上有利于抗肿瘤。中医认为，西瓜皮具有清热利尿、生津止渴的功效，可以改善食欲不振。

做法：

将西瓜皮切成细丝，加入少许蒜泥、辣椒丝、香醋及适量盐，搅拌均匀即可食用。这样的做法既开胃下饭，又最大程度地保留了瓜皮中的营养素，很适合做佐餐小菜，食欲不好、胃肠道反应严重的患者可以食用。

2冬瓜薏米排骨汤

夏季我们常感到疲劳乏力，浑身没有力气，懒得动弹，而越是不动弹就越打不起精神。冬瓜不仅水分充足，还含有大量的钙、磷等矿物质，适量吃一些冬瓜可以促进人体水-电解质平衡。中医认为冬瓜具有利水化湿、缓解疲乏的功效。冬瓜和肉类食物是好搭档，把冬瓜和肉一起煮，再加入适量主食类食物，这样就平衡了膳食纤维、微量元素、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入。

做法：

薏米提前浸泡，排骨切块焯水，再将薏米、排骨、姜片放入锅内，加适量水，大火煮开后继续煮45分钟，再加入冬瓜，再煮半小时，加入适量盐即可出锅。记住，喝汤，更要吃肉，营养都在食材里，而不在汤里。

3山楂陈皮饮

夏季我们容易感到口渴，肿瘤患者放化疗后出现味觉改变，可能会觉得白开水没味道，喝不下。这时候我们可以用山楂和陈皮DIY一款饮品。山楂和陈皮都属于药食同源类的食材，山楂具有开胃消食的作用，陈皮则可以健脾养胃，这两种食材都很容易买到，自己在家制作很方便，而且也比外面买来的饮料更健康。不过要注意，生山楂对胃的刺激比较大，脾胃虚弱的患者应先将山楂炒熟后再和陈皮一起煮。

做法：

将山楂放入锅中，大火煮开后改用小火，煮至汤色变深，再加入陈皮，略煮一会儿，加入适量冰糖，待冰糖融化后即可出锅。

4蔓越莓山药糕

三伏天气温攀升，空气湿度大而含氧量不足，很容易使人胸闷、气短。山药具有健脾润肺的作用，可以缓解胸闷气短，而且山药中的黏多糖还有利于调节免疫、抗肿瘤。山药的做法很多，可以蒸食、炒菜、煲汤，而且还可以做成甜品，和蔓越莓搭配在一起，就是一道清甜爽口的蔓越莓山楂糕。蔓越莓具有很强的抗氧化能力，在抗肿瘤、预防心血管疾病、降血压等方面都有一定帮助，也非常适合肿瘤患者食用。

做法：

先将山药去皮、切段、蒸熟，然后压成泥状，蔓越莓切碎加入山药泥，加少许白糖，一起搅匀捏成一个个小球。把糯米粉倒入锅中翻炒至微黄，裹在山药球外面，然后用月饼磨具压制出造型即可。