这是草野人间的第156篇原创文章

“喂，李老板，我跟你说给我留两个猪肘，你没忘吧？我小孙子就喜欢吃你卤的猪肘子，你可千万给我留出来呀，我包完饺子就过去拿。”这是我的老主顾刘大爷今天早上打的第二遍电话了，挂上电话我赶紧捞了两个肘子给单独放在了一边。

我是见识过刘大爷的孙子因为没吃上肘子怎么哭闹的，那是摘来天上的星星都哄不好啊。刘大爷又爱孩子如命，有了一次那教训，就再也让爱吃肘子的孙子扑过空。

（老人最高兴的事就是能满足孩子们的要求）

像这样的老主顾，我有很多，男女老少都有，还有固定的合作食堂，所以，我每天至少要卤300个猪肘子才能够卖，生意好的时候，不到中午就能卖完。

靠着卖猪肘这一个产品，我用两年的时间还清了130多万的欠款，终于过上了无债一身轻的安生日子。虽然没有前些年那么风光，可是我更珍惜和享受当下辛苦却踏实的生活。

我叫李连富，今年52岁，东营人，跟媳妇在济南经营着一个20来平方的卖熟食的小门头。当初从东营跑来济南是为了躲债，没想到在这里谋到了出路，把我们家从水深火热之中拯救了出来。

（靠着卖熟食我的人生没有跌入谷底）

在三年前，我还是一个有着百万身家的酒店老板，因为盲目和贪心把所有积蓄全部投在扩大经营上，最终因为定位错误，店面入不敷出，以致亏空，我变得倾家荡产，不仅自己一蹶不振，也连累家人居无定所。这也是这辈子做过的最愚蠢和后悔的事情。

当初，我跟我媳妇是从一个小吃摊白手起家的，那时候我们只卖水饺和馄饨。我负责调馅和包，媳妇负责煮和卖。虽然挣钱不多，但是管着一家人吃喝没有问题。

因为我和媳妇做生意比较实在，用的原材料也好，慢慢地，我们就有了很多老顾客。随着从小摊位变成小吃店，我们两口子做生意的口碑也越来越好。真正挣到钱，是在开了店以后，顾客多了，营业时间长，卖的钱也多。

（靠着卖水饺和馄饨我们攒下了家业）

餐饮本身就属于门槛比较低的一个行业，只要会做饭，就敢开店，而且那些年的顾客也不挑剔，吃的不满意的很少，生意很好做。当我们挣到了30万的时候，我就跟媳妇说我想开一个像样的饭店，炒菜，酒水，面点都有的那种。

刚开始媳妇不太同意，她觉得开饭店太复杂了，而且我们不擅长，怕亏损。但是在我的软磨硬泡之下，她同意让我试试。她还经营着我们的小吃店，如果饭店生意好，她就把小吃店关了，如果不好，我们还你能有个退路。

花了两个月的时间，投入了接近30万块钱，我们的第一家饭店开起来了。因为位置选的好，饭店一开业生意就很火爆。我秉承着做良心餐饮的理念，一如既往真诚的为顾客服务，得到了更多顾客的支持。

因为生意饭店比我们预期的都要好，所以媳妇直接关了小吃店来饭店帮忙。为了增加饭店的亮点，我专门回老家跟我大舅学习了卤猪肘子的秘方。大舅在我们村是专门给那些家里有红白事的人家做饭的厨子，卤肘子是他的绝活。

（开饭店让我实现了财富积累）

因为是实在亲戚，大舅没要一分钱就把秘方交给了我。可想而知，这道经过大众验证过的菜，也成了我们店桌桌必点的招牌菜品。只是，我打死都没想到，它也是在我万念俱灰时给我重生希望的一道菜。

随着生意的持续兴旺，我手里的现金流也越来越多。我买下了我开店的那个房子，从租户摇身一遍成了业主。与此同时，我的虚荣心也开始滋自身和膨胀了。

又因为我在经营饭店的时间结识了一些有钱和有权的人，一起喝酒的时候他们都打着包票说会支持我到底，我把他们在酒桌上的客气话都当成了真心话。

于是，我有了开一家豪华酒店的野心。星级我肯定是没有那个实力，但是开一家比我现在的店高上10个档次的店，我还是有办法的。我想着我把酒店档次提升了，吸引的客人肯定也是非富即贵的。

（那时候，我错把生意好当成了是自己本事大）

于是，在我的一意孤行之下，找到合适的店面之后我就开始着手装修了。装修的时候为了体现出奢华和档次，什么东西我都用最贵的。

但那时候的我根本意识不到什么是审美和品位，只知道东西贵就是好。基于这样肤浅的认知，酒店从着手到完成，实际花费的比我的预算整整高出来100万，总花费是390多万。

装修这一个店，不仅花光了我所有的积蓄，为此我跟朋友借了钱，还抵押了房子和店铺，筹了200万。直到这时，我才意识到，我这一步迈的有点大了。为了赶紧挣回装修的钱，我开始给之前所有认识的人打电话，希望他们能来支持我的生意。

然而，人算不如天算，就在我意气风发，想干出一番惊天动地的事业时，规定出来了。原有的一些定点招待和经费没有了，吃请也受到严格限制，我的生意在此影响之下，一落千丈。

（奢华的装修并没有给我带来火爆的生意）

因为酒店面向的顾客群体大部分比较高端，以至于在客户群体缩减后，我无论推出什么样的优惠活动都吸引不了顾客。就这样，高端客户来不了，低端客户不敢来，中端客户不想来，我的酒店陷进了入不敷出的境地。

在苦苦挣扎了三个月，我连员工的工资都开不出来的时候，我只能把酒店贴出了转让的通知。但是，通知张贴了一个月，连一个打电话咨询的人都没有。

之前借钱和贷款给我的那些人，知道我酒店倒闭之后，开始用各种理由催我还款。他们见我实在拿不出钱来，就开始搬东西。我酒店里的东西能拿的都被拿走变卖了，店铺和房子也被收回。

我们全家连一个落脚得出地都找不到。仿佛一夜时间我就成了人人喊打的过街老鼠。最终，因为受不了各种催款骚扰和旁人的嘲笑，我带着老婆来到了济南，在城郊找了一个农村小院暂时住了下来。

（我再也没有了当年的意气风发）

正好孩子在这里上大学，我们在别的地方也没有认识的人，来这里也能离他近一点。

从身家百万的老板败落成欠款百万的失败者，我没有了任何斗志和信心，整日失魂落魄的。幸好我媳妇比我坚强，她知道像我这样颓废没有任何意义，就想重新摆摊卖早餐。

因为之前当过光鲜的大老板，让我重新摆地摊卖馄饨，我心里接受不了这样的落差。媳妇说，日子穷富都得过，没钱还能不活了？于是，在她的坚持和鼓励下，我们找了个靠近工地的摊位又干起了卖馄饨和水饺的生意。

在离我们摊位不远的地方，有一个人是卖熟食的，看着生意很不错，我媳妇去买过两次，我们都尝着口味一般。于是，媳妇又跟我商量，等工地结束，新盖的农贸市场起来以后，我们也租个地卖熟食，还说我卤肘子的手艺比这个不知道强多少倍。

（我再一次通过卖馄饨找到了人生出路）

媳妇的这个提议让我心里一惊，我一直被酒店倒闭这个大石头压着，完全忘了我自己还有这样一门手艺。说干就干，市场还没正式开业之前，我就开始一边卖水饺馄饨，一边卖熟食，目的是提前打开一下口碑。

果然，大家吃了我们的熟食之后，都说我们做熟食的手艺比做馄饨的强。听到这样的反馈，我立马来了信心，提前打听了农贸市场开放的时间，招租的时候顺利拿到了一个摊位。

虽然在这里我们人生地不熟，但是好吃的东西是没有边界的。慢慢地，我们的口碑又树立起来了。不光逛市场的人愿意买我们的熟食，连市场上的商户们也都过来支持我们的生意。就这样，我们靠着卖熟食的生意，在济南稳定了下来。

（靠卖熟食我又把家撑起来了）

经历了人生从起步，到成功再到失败的整个过程后，我明白了一个道理，就是人对自己的能力一定要有清醒的认识，人赚不到自己能力以外的钱，即使凭运气赚到了，也会凭本事亏进去。只可惜，这个道理我明白的有点晚。

【编辑：野草】

人性经不起考验，现实配不上慈悲，而你，却值得拥有美好幸福的人生。

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