“年纪大了，就怕血管堵”。

人体血管就像自来水管，年龄越大、坏习惯越多，沉积的“垃圾”越多，若不及时清理，进而出现狭窄、堵塞，各种意外也会随之找上门！

尤其是到了冬至，意味着寒冬来临。血管遇冷收缩，再加上温差的刺激，更易发生心梗、冠心病、心绞痛、脑卒中等事件，会让心脑血管疾病的人猝不及防！中老年人很危险……

再加上冬天身体需要能量，大家的餐桌上普遍都是大鱼大肉，红烧肉、扣肉、炖猪蹄等等。长期这样吃，会增加血液中的脂肪及胆固醇的含量，使血液粘稠度升高，不利于血管健康。

因此，在日常饮食中，我们可以适当吃一些对血管好的食材~

木耳

民间有冬令吃木耳滋补的习惯。

黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力，还具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。

它的膳食纤维是韭菜的12倍、芹菜的33倍！冬天多吃点木耳，能帮助排除肠胃里的毒素垃圾，还能保护血管。

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再加上木耳的营养价值非常的高，被誉为素中之荤，含有比较丰富的蛋白质，以及我们身体里面所需要的磷元素。对于记忆力减退的老年朋友有很好的补脑效果。

木耳瘦肉汤

食材：黑木耳干20克，瘦猪肉100克，生姜3片，盐少许

做法：瘦肉洗净焯水切片，黑木耳浸泡后去蒂，洗净，瘦肉木耳放入锅中加生姜3片，水适量，小火炖煮30-40分钟，然后加盐调味食用。

注意：干木耳应现食现泡，煮食前需用温水泡发。泡发时间，常温不要超过8小时，即使是放入冰箱里，泡发时间也不能超过24小时，以避免滋生椰毒假单胞菌引发食物中毒。

洋葱

洋葱的辣味主要来源于其中的硫化物，而这种物质能够有效抑制胆固醇的合成，还有助于扩张血管，降低血压。

另外洋葱还是极少数含有前列腺素A的蔬菜，这种物质能软化血管、降低血液的粘稠度，从而预防血栓的形成。

而且洋葱中含有大蒜素，冬季各种细菌活跃、甲流高发，可吃一些杀菌菜来提高抵抗力。

番茄洋葱排骨汤

食材：排骨350克，番茄半个，洋葱半个，食盐适量

做法：

1、将材料洗净，排骨焯水，番茄切半，洋葱切片。

2、把所有材料放入炖盅内，加入开水3-4碗，隔水清炖1小时，调味即可，可选择加适量胡椒粉。

红薯叶

红薯叶的综合营养在绿叶菜中数一数二，甚至被称为“顶级人参”、“蔬菜皇后。

它含有较多的叶绿素，能帮助清理血管中的垃圾，维护血管通畅，加上黏蛋白含量也很高，还帮助促进新陈代谢，保护血管的弹性。

另外，红薯叶的维生素C含量也很高，在常见蔬菜中排名第七，可以保护心脑血管、抗衰老。

而且，红薯叶中钾离子的含量高达518mg/100g，在扩张血管，降低血压，维持神经、肌肉、心肌细胞功能方面起着重要作用。

蒜蓉红薯叶

材料：红薯叶500克，蒜蓉、油、盐适量

做法：洗净红薯叶，控水；倒油到锅中，加热至七成，放入蒜蓉、红薯叶，翻炒两下后加入食盐适量，再翻炒两分钟即可。

注意：红薯叶中含有较高的草酸，长期摄入过多的草酸会增加肾脏的负担，同时可能导致高尿酸血症。患有肾结石或高尿酸的人尽量少吃。

花生

花生种含有胆碱和卵磷脂，能阻止血管中部分胆固醇的沉积、清除部分已沉积物质。此外还有助于保护血管细胞健康，维持血管壁的弹性。

花生里还含有20%的饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以协助清理血管内壁累积的脂肪，预防血管壁脂肪堆积，所以说它可以帮助调节血脂。

现代研究也证实，每天吃4-5粒花生，可以降低人们罹患缺血性中风和心血管疾病的风险。

注意一次不要吃太多，否则容易导致血脂升高，加重血脂代谢异常。

红豆花生粥

食材：大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量

做法：

1. 红豆洗净，浸泡半小时，然后放入锅中熬煮；

2. 红豆快煮熟时，放入红衣花生米、枸杞和大枣（大枣要掰开、去核）；

3. 食材熬煮软烂即可出锅，最后根据个人口味加少许红糖即可。