今日三月十五“财神诞”，老人说：3菜端上桌，招财纳福日子顺
农历的三月十五，也叫三月半，是武财神赵公明的诞辰日，也是“接财神”的日子。在老辈人看来，这是个祈福纳财的好日子，除了祭拜财神求福求财之外，家家户户还要吃招财菜来增福增财。今日三月十五“财神诞”，家里老人说：3菜端上桌，增福招财接好运，日子越过越顺。
第一菜：招财凤爪，寓意抓财推荐食谱：酸辣凤爪
食材：鸡爪1000克；柠檬1个；小米辣2个；味达美泰式酸辣汁1包；料酒、花椒大料、葱姜蒜、香菜各适量。
做法：鸡爪用剪刀剪掉鸡爪的指甲然后洗净，冷水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水。锅中加入适量的水，加入鸡爪、少许料酒、盐，葱姜、花椒大料，大火烧开，转小火煮半小时左右，稍微煮烂一点好脱骨。
煮熟的鸡爪捞出放入冷水中泡5分钟左右，控净水分，放入冰箱冷冻半小时左右，方便去骨，口感还好。冷冻过的鸡爪取出，用刀子在鸡爪背部中间划一刀去掉里面一节一节的小骨头。
柠檬洗净切片，大蒜去皮洗净切碎，香菜择洗干净切碎。
所有食材放入盆中，加入一包味达美泰式酸辣汁，拌匀即可食用。
第二菜：招财生菜，寓意兴旺发财推荐食谱：蚝油生菜
食材：生菜300克、青椒半个；红椒半个；大蒜、油、盐、五香粉、蚝油、淀粉、生抽各适量。
做法：生菜一片片叶子掰开，洗净后沥干水分。
青、红椒洗净切丁，大蒜去皮洗净切末。
炒锅加入适量的水加几滴植物油烧开，下入生菜焯几秒钟立即捞出，过冷水控净水分后码盘。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜末，加入青红椒丁翻炒；取小碗将蚝油、生抽、淀粉和2勺水混合搅拌均匀，倒入锅中烹制调料汁，将蚝油调料汁浇在生菜上即可。
第三菜：招财韭菜，寓意久久发财推荐食谱：韭菜馅水饺
食材：面粉400克；鸡蛋4个；火腿肠1根；韭菜适量；西葫芦半个；油、盐、蘑菇粉、胡椒粉、蚝油各适量。
做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
取大一点的容器，打入鸡蛋，加点料酒搅拌均匀去腥。炒锅多加一点的油，拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，控净水分后切碎，拌上点色拉油锁住水分，火腿肠切碎，西葫芦洗净擦丝，取大盆，将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀。
包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了。
煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
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