法式西点既漂亮又美味，深受大众的喜爱，在家要是学会做法式西点，过年招待朋友绝对备有面子，今天煜明西点小编就给大家分享下芒果夹心慕斯是怎么制作的？

芒果夹心慕斯

分量：6寸（分三组，每组做配方量的一半）

冷冻时间：4小时以上或过夜

配料表：

芒果慕斯：

①细砂糖

60克

②柠檬汁

15毫升

③芒果

150克

④吉利丁片

12.5克

⑤芒果果肉夹心

150克

⑥淡奶油

150克

镜面：

芒果泥

40克

糖

10克

吉利丁片

5克

水

60克

做法：

1.①②③放入杯中打成泥，过筛后备用

2.吉利丁冰水泡软，隔水融化，加入步骤1中，拌匀

3.淡奶油打至5--6成发，芒果糊分3次拌入奶油中，翻拌均匀

4.一层蛋糕底，一层慕斯糊，分散均匀的撒上芒果果肉，再放一层蛋糕底，一层慕斯糊平整成型放入冰箱冷冻3小时以上

镜面：吉利丁冰水泡软备用，芒果泥、糖、水混合加热至60度左右后离火加入泡软的吉利丁。搅匀后如有颗粒就过筛，然后倒入之前冷冻好的芒果慕斯表面，放入冰箱冷藏半小时左右即可。

以上就是煜明西点小编分享的法式西点中芒果夹心慕斯的制作方法。