大家好，我是小橘！春天，万物复苏，生机勃勃。这个季节，对于中老年人来说，正是进补的好时节，除了注重日常的锻炼和休息，饮食健康也是不容忽视的。春天的每种蔬菜，都有它丰富的营养价值，除了吃白菜、茼蒿、儿菜、生菜、菜心、白萝卜等这类家常菜外，也要多吃一些海带，含钙量高出牛奶10倍，是蔬菜界公认的“补钙之王”。

很多中老年人上年纪后，容易出现缺钙的症状，比如颈椎疼痛、腰膝酸软、容易驼背、身高变低等，所以及时通过饮食补钙，并配合多晒太阳补充钙质，减少以及缓解不适症状。因此，我推荐大家多吃一些海带，不仅有预防骨质疏松的功效，对人体还有很多食疗功效。春天，这菜一周吃3次，公认的“补钙王”，一健骨，二消肿，三通便，四强免疫力！

比如：1、利尿消肿。2、止咳化痰。3、清肠排毒。4、润肤乌发。5、强壮骨骼。6、海带中含有丰富的碘，适量食用海带，可以预防和治疗甲状腺肿，还能促进智力发育。7、海带含有丰富的膳食纤维，具有降血压、血脂和血糖的功效。此外，尿酸高的人可以适量吃海带，但是不可过量食用，建议用量20克/天；对海鲜过敏的人群，切记不可食用海带。

春天，不妨将海带纳入您的日常饮食，每周食用3次海带，既能满足味蕾，又能为身体带来诸多好处。下面给大家分享3道海带的家常菜谱，做法非常简单，清新爽脆开胃，保证大家一定喜欢，一起来看看是怎么做的吧！

推荐食谱一：凉拌海带丝

食材准备：干海带、胡萝卜、香菜、大葱、大蒜、白芝麻、辣椒面、食盐、白醋、白糖、鸡精、生抽、香醋、热油

详细步骤：

1、准备一张干海带，放入大碗中，倒入适量的温水，再加点白醋，浸泡20分钟，泡发好后，用清水多清洗2遍。

2、再将海带卷起来，改刀切成海带丝，粗细根据自己的喜好来决定，过完年大鱼大肉吃腻了，来上一道凉拌海带丝，清脆爽口，开胃解腻。

3、锅中烧水，把海带放入锅中，加入食盐、白醋，开大火焯水2分钟，再将它控水捞出来，放入凉水中过一遍，更清爽更美味。

4、准备一根胡萝卜，削去外皮，清洗干净，再切成薄片，改刀切成细丝，用来配色，可以丰富营养，尽量切细一点，越细越好。

5、再准备一把香菜，洗净后切成小段，不喜欢吃香菜的朋友可以不用，切好和胡萝卜装入一起备用。

6、调个料汁，碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，加入热油激发出香味，再加入食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋，充分地搅拌均匀。

7、再把胡萝卜丝、香菜、葱丝放入碗中，倒入调好的料汁，下手充分地抓拌均匀，有时间的话，腌制上2分钟，海带丝会更加入味。

8、这道简单好吃的凉拌海带丝就做好了，海带丝香嫩爽口，鲜味十足，味道绝佳。这道菜非常简单，海带富含多种维生素，营养价值很高，经常食用会增加人体对钙的吸收。

推荐食谱二：海带炒土豆

食材准备：海带、土豆、五花肉、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、食盐、食用油

详细步骤：

1、准适量的新鲜海带，提前清洗干净，再改刀切成条状，海带营养非常丰富，春季可以多吃一点，对身体非常好，切好后装入碗中浸泡着。

2、准备两个去皮的土豆，先改刀切成厚片，然后再切成条。切好后装入清水中，防止氧化变黑，还可以洗掉土豆多余的淀粉。

3、准备一块猪肉，喜欢吃肥一点的，可以选择用五花肉，把它切成薄片备用。

4、锅中加水烧开，把海带倒入锅中焯烫一下，这样海带的口感会更好吃，大概焯烫3分钟左右，再控水捞出来，放入凉水中过凉。

5、起锅烧油，下入肉片翻炒，把肉片炒香，炒至变色，炒好后加入葱、姜、蒜和八角，翻炒出香味。

6、再把土豆条加进来，调味加入料酒、生抽、蚝油、老抽，开大火翻炒均匀，炒出香味，再加入胡椒粉，翻炒均匀，把土豆炒至断生。

7、再把海带倒入锅中，翻炒均匀，炒出香味，再倒入半碗清水，加入一勺食盐，盖上锅盖，开小火焖煮8分钟，最后开大火收汁即可出锅。

8、这小味道蹭一下就上来了，真的是太香了，就这道菜，保证让你多吃两碗大米饭，没吃过的朋友一定要收藏起来试一下，做法也非常的简单。

推荐食谱三：海带排骨汤

食材准备：海带苗、排骨、胡萝卜、玉米、生姜、枸杞、葱花、料酒、食盐

详细步骤：

1、排骨砍成小块，放入大碗中，加入一勺食盐 ，用淡盐水清洗，这样洗得更加干净，血水和杂质都洗出来了，洗好后控水捞出。

2、然后把排骨冷水下锅，放入两片生姜，加一勺料酒，能有效的煮出里面的血沫，这样做的排骨汤才不会有腥味。

3、大火煮2分钟后，也不用过凉水，直接控水捞出来，就用锅里的热水，多冲洗几遍排骨，洗掉多余的浮沫，这样就可以了。

4、接着将排骨倒入砂锅中，加入两片生姜，再加入适量的开水，千万不要加冷水，加冷水排骨预冷收缩，做出来的肉会比较柴，盖上锅盖，小火炖半个小时。

5、准备一把海带苗，一小把可以泡一大碗，平时不爱喝牛奶的一定要多吃点，泡发好后，给它清洗干净，然后捞出来放碗里备用。

6、准备一根去皮的胡萝卜，切成滚刀块，切好放入盘中。准备一根黄玉米，先切成长段，再对半切开，然后切成四瓣，切好也放入盘中。

7、排骨炖好后，放入玉米、胡萝卜和海带，盖上锅盖，继续开小火炖15分钟，最后放入枸杞，调味加入食盐，出锅前放入葱花，美味即成。

8、这样做的海带排骨汤，汤鲜味美，营养又好喝，大家记得收藏起来做给家人喝，尤其是家里有小朋友的，一定要多给孩子做这道海带苗排骨汤，补充营养、水分，做法也非常简单。

本期文章分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路，咱们下期再见吧！