砂锅米线配方 香料：白扣15克，山楂10克，陈皮10克，丁香三克，花椒10克，草果15克去籽，白芷15克，良姜15克，小茴香20克，八角20克，香叶15克，砂仁15克 高汤：清水30~35斤，猪棒骨10斤，鸡架子6斤，猪皮三斤 肉酱料：五花肉丁三斤，蚝油10克，生抽30克，大豆酱油20克，盐适量，味精30克，鸡精30克，白糖8克，鲜味宝20克，排骨精20克，高汤少许，辣椒粉适量 辣椒油：菜籽油5斤，辣椒粉1.5斤，白芝麻80克，大葱50克，生姜50克，葱头100克，香菜20克 桂皮10克，香叶5克，白扣5克，白芷5克，小茴香8克 过桥米线 高汤：老母鸡2500克，老鸭1千克，猪大骨一千克，猪脊骨1千克，清水30~35斤猪皮500克 香料：草果30克，小茴香40克，白扣25克，山奈20克，花椒20克，八角50克，丁香5克，砂仁25克，良姜30克，陈皮20克，白芷25克，香叶25克 牛肉酱：牛肉二斤，豆豉碎一盒 菜籽油，生姜，葱末，豆瓣酱，野山椒，辣椒，碎蒜末，洋葱，花椒面，花生碎，海鲜酱适量 肉酱：猪瘦肉三斤 葱、姜末、蒜，葱伴侣酱，辣妹子，菜籽油，美极鲜酱油，辣椒面，花生碎适量 点赞加关注，多谢