今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～柠檬干煎鸡

柠檬干煎鸡，一道清新诱人的美味佳肴！鸡肉嫩滑多汁，搭配柠檬的酸甜滋味，每一口都让人回味无穷。煎制的过程中，柠檬的香气与鸡肉完美融合，带来清爽不腻的口感。快转发给Ta来做做看吧！！

烹饪方法

一、食材

鸡腿肉：适量（建议使用去骨鸡腿肉，比鸡胸肉口感更佳）

柠檬：1个（新鲜柠檬最佳，如果使用柠檬干，则需适量调整用量）

洋葱：半个

蒜头：适量（切片）

香菜：适量（切碎）

小米辣：适量（切碎，可选）

生抽、老抽、蚝油、淀粉、黑胡椒、海盐、糖等调味料

二、食材预处理

①鸡腿肉去骨，切成块，用厨房纸巾擦干水分。

②洋葱切丝或切片，蒜头切片，香菜切碎，小米辣切碎备用。

③新鲜柠檬切片备用（如果使用柠檬干，需提前泡水软化或切碎备用）。

三、制作步骤

1、腌制鸡肉：

在鸡肉中加入适量的生抽、老抽（用于上色，可少放或不放）、蚝油、淀粉、黑胡椒、海盐，抓匀腌制入味。腌制时间建议15分钟以上，以便鸡肉充分吸收调料的味道。

2、煎制鸡肉：

锅中倒入适量的橄榄油（或其他食用油），油热后下入腌制好的鸡腿肉。

中小火煎至两面焦香。在煎制过程中，要注意火候控制，避免鸡肉煎糊。可以根据鸡肉的厚度和锅的热度适当调整火力。

3、炒制配菜：

鸡肉煎至两面焦香后，加入洋葱丝和蒜片，翻炒出香味。

接着放入小米辣碎（如使用）、柠檬片（或柠檬干碎）和香菜碎，快速翻炒均匀。

最后加入半勺糖提鲜，继续翻炒均匀即可出锅装盘。

四、烹饪Tips

1、柠檬处理：如果使用新鲜柠檬，一定要去除籽，以免吃起来发苦。如果使用柠檬干，需提前泡水软化或切碎备用。

2、腌制鸡肉：鸡肉腌制入味是这道菜的关键步骤之一，腌制时间建议至少15分钟。

3、火候控制：在煎制鸡肉时，要注意火候控制，避免鸡肉煎糊。可以根据鸡肉的厚度和锅的热度适当调整火力。

最后小鱼的分享到此结束啦，今日为大家介绍了超好吃的柠檬干煎鸡的菜谱，请敬请期待明天的内容吧～宝宝们点点关注点点赞！

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