酒与癌之间发人深省的思考

法国里昂国际癌症研究机构（IARC）有数据显示，世界上近一半（46%）的人口饮酒，男性（54%）的饮酒率高于女性（38%）。在全球范围内，平均每个饮酒者每年大约需要6升纯乙醇，或者每周大约1瓶葡萄酒。

根据IARC的数据，酗酒（每天超过60克纯乙醇或每天至少6次饮酒）占酒精引起癌症的47%；危险饮酒（20-60克纯乙醇每天），占29%，少于20克/天或每天大约两杯，约占酒精引起癌症病例的14%。在全球范围内，酒精摄入量占2020年诊断出的所有癌症的4%。

酒精或含酒精饮料中有致癌物或促癌物，如乙醇在体内可代谢为乙醛，且酒精中常混合有甲醇，而甲醇可转化为甲醛，这些醛类可能具有促进癌症发生作用。同时，不同产的、不同品种的酒精饮料中可以检测出杂醛油和亚硝胺、多环芳烃以及石棉等物质。

另外，酒精是一种有机溶剂，可以溶解其他致癌物，使之更容易通过机体的防护屏障（皮肤、胃肠黏膜）而进入人体。

饮酒可与多种癌症的发生有关，包括乳腺癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、大肠癌，新出的证据表面胃癌和胰腺癌也可能与饮酒有关。

最后，对于不同的酒类，其致癌的作用也各不相同。研究发现，钦用啤酒会使食道癌的患病风险增加180％，当说到对肝癌的影响

时，有规律饮用啤酒的人患肝癌的风险会增加120％．喝烈酒的人会增加230％，这些数据在此强调了患癌风险的增加与经常饮酒有很大关系，特别是啤酒和烈酒。

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