天山雪莲又名“雪荷花”，主要生长于天山南北坡、阿尔泰山及昆仑山雪线附近的高旱冰碛地带的悬崖峭壁之上，是新疆著名的特产。

雪莲被人们赞为“百草之王”，因为它性高洁、不惧严寒，千百年来一直深受人们的喜爱。特别是它的花朵，不仅药用价值极高，做成美食营养又美味。

雪莲花茶

最简单的方法就是用来泡茶，用雪莲花泡的茶远远的能就闻到一种清涩的气味，喝起来有些苦涩，之后会慢慢回甘。可祛湿止痛，适用于类风湿关节炎、关节炎引起的关节疼痛、麻木、四肢不温等。

但与一般的茶叶不同，雪莲花药性较大，不建议长期饮用。女性一般在月经前后一周不要饮用，平时泡水饮用，早上和或者下午都可以喝。

雪莲花酒

雪莲花泡酒的作用更不必多说，它能能延缓人体衰老，还能改善肤质，防止色斑的形成，这是因为雪莲花中含有多种的营养成份，能调整人体的内分泌，有很强的保健作用。

雪莲花泡酒是非常好的良药，它能治疗多种疾病，增加人的免疫力。但是不能因为如此它有营养就多吃。因为如果服用过多的话，可能会引起中毒。

雪莲乌鸡汤

煲鸡汤时加入雪莲，不仅适用于调理肠胃、平衡内分泌、除火祛斑，更能有效改善身体状态，增强体质。特别适合女性食用，美颜又养生。

雪莲甲鱼汤

天山雪莲一直是人们梦寝以求的滋补佳品，好的食用方法才能使药效充分发挥出来。将雪莲花与甲鱼同炖，滋阴补阳，生津益气，适用于男子食用。

雪莲银耳汤

雪莲一般以干品出售，需要用水泡发，与银耳一起炖，味道香甜可口。雪莲含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

除此之外还可以做雪莲南瓜羹、雪莲百合糖水等等。雪莲的做法多种多样，根据地方特色和口味做成不同的菜品，味道好营养价值也高。

与之相比，作为水果的天山雪莲果，食用起来就更加直接。

雪莲果外表像地瓜，洗净去皮之后即可食用。吃起来果肉粘稠，但是很多汁液，晶莹剔透，味道非常鲜美，小孩老人都能放心食用。

食用后不仅可以清火去热、调理肠胃、软化血管，还能祛痰、抗菌活血、有降血压的好功效，对增强免疫力、调理血液、控制血糖也很好的帮助。

雪莲果还可以用来做水果沙拉，不仅丰富了味觉，又可以补充多种日常所需维生素，一举两得。