今天是周一，你是不是已经开始了一周的忙碌和劳累，想要给自己和家人一个惊喜，做一道清淡而美味的晚餐？今天就给你推荐一道简单而营养的家常菜——西芹炒百合！

西芹炒百合是一道非常适合打工人的菜，用鲜嫩的西芹和甘甜的百合炒制而成，加入蒜末、盐、鸡精等调味，香气四溢，口感脆嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益健康。以下是西芹炒百合的做法：

西芹炒百合的做法非常简单，只需要准备好以下食材和调料，就可以在十分钟内做出一盘香喷喷的西芹炒百合，让你在周一的晚餐，轻松搞定！

食材

西芹 2根

百合 2个

蒜 4瓣

调料

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤

1. 西芹洗净，去掉老筋，斜切成小段，备用。

2. 百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净，备用。

3. 蒜剥去皮，拍碎，备用。

4. 锅中加水，烧开，放入西芹，焯水一分钟，捞出，用冷水冲凉，沥干，备用。

5. 锅中加油，烧热，放入蒜末，炒出香味，再放入百合，翻炒至百合略透明，加入盐、鸡精调味，炒匀。

6. 将炒好的西芹倒入锅中，和百合一起翻炒均匀，出锅即可。

西芹炒百合的营养价值

西芹炒百合不仅味道清淡，而且营养丰富，有以下几个好处：

西芹富含膳食纤维、维生素和微量元素，能够清热利尿，降血压，降血脂，预防高血压，高血脂，高胆固醇等疾病，还能够提神醒脑，消除疲劳，适合打工人食用。

百合含有优质的蛋白质、维生素和多种氨基酸，能够滋阴润肺，清心安神，养颜美容，还能够增强免疫力，预防感冒，适合打工人食用。

蒜末能够增加菜肴的香气，也能够杀菌消炎，提高食欲，促进消化，还能够抗癌，抗衰老，适合打工人食用。

小贴士

选择西芹时，最好选新鲜的，这样做出来的西芹炒百合才会鲜嫩无腥，如果买的是老西芹，要去掉老筋，否则会影响口感。

选择百合时，最好选新鲜的，这样做出来的百合更甘甜，也更健康，如果买的是干百合，要提前用水泡发，泡发后的百合要用清水冲洗干净，去除杂质。

炒百合时，要用中火慢炒，这样才能让百合充分出水，软化，同时也能保留百合的香气，炒的时间不要太短，否则百合会生硬，影响口感。

调味时，要根据个人口味适量添加，不要太咸，也不要太淡，要保持西芹和百合的原汁原味，鸡精可以增加菜肴的鲜味，也可以用味精或者鸡汤代替。

以上就是西芹炒百合的做法和营养价值的介绍，希望你喜欢。这道菜简单又营养，是周一晚餐的绝佳选择，快去试试吧！如果你觉得这篇文章对你有帮助，欢迎点赞、评论和转发，让更多的打工人享受这道清淡而美味的西芹炒百合！