今天来做一款硬壳的果仁面包。满满的果仁，营养多多。

准备葡萄干50克清水泡软，然后沥干水备用。准备各式坚果切碎备用。

开始揉面啦，搅拌盆里倒入高筋面粉200克，低筋面粉50克，细砂糖15克，盐3克，干酵母3克，最后倒入牛奶170克就可以揉面了。揉面10分钟后加入黄油10克。直至揉出手套膜。手揉出膜大概半个小时左右，厨师机可以快点。

将揉好的面团放在台面上擀开，撒上备好的葡萄干。然后折叠起来，再次擀开，撒上备好的坚果碎。然后反复折叠、擀开，直到葡萄干和坚果碎融入进去。

将揉好的面团放在温暖的环境里发酵至两倍大。

发酵好的面团，按压排气。擀成大面片，然后将面片卷起来，卷成一个圆筒。

将面团放在烤盘上，进行二次发酵。

预热烤箱到上下火200℃。发酵好的面团放入烤箱，上下火200℃，烘烤大约三十五分钟，直到表面变成焦黄色出炉。

这个面包烤出来，表皮很硬、吃起来口感焦脆，里面却比较软，而且满满的果仁，口感非常不错，好吃有营养。喜欢的收藏做起来吧。