高筋面粉4斤，黄豆粉250克，绿豆粉50克，玉米粉125克，高粱粉25克，大米粉25克，小米粉25克，食用碱10克，盐20克，鸡粉20克，糖20克，十三香10克 和面天气冷，可以加入酵母粉，小苏打，泡打粉适量，所有粉料的粗细程度，尽量和面粉差不多 薄脆做法 面粉一斤，放盐两克，小茴香两克，揉匀放入水165~185克，揉搓成颗粒絮状，放入压面机中不断的压制，直到厚度达到要求，将面叠好切成10×20厘米的长条形，炸制即可 杂粮饼酱料 水2500克，南德10克，味精28克，鸡精25克，糖50克，老抽酱油200克，海鲜酱油85克，香料粉4克，肉味王15克 锅里加水烧开，放入以上所有调料搅拌均匀，然后放入面糊水，调节酱料稀稠度，最后烧开即可 香料粉配方，桂皮150克，八角200克，花椒150克，香叶250克，干姜100克，小茴香100克，香菜籽200克，一起混合打碎成粉 点赞加关注，多谢