不要总给孩子吃猪肉,如果不差钱,建议多吃这八道菜,强壮体质

美食店家 2024-04-25 14:38:59

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香辣肉丝芹菜炒千张

食材:芹菜、千张、猪肉、盐、生抽

做法:

1、将芹菜洗净后切成段状,千张切成条状,猪肉切成细丝。干辣椒剪成小段备用。

2、在锅中加入适量的油,油热后放入干辣椒段,用中小火炒出香味。然后倒入猪肉丝,用大火快速翻炒至肉丝变色。

3、将炒好的肉丝盛出,锅中留底油,加入芹菜段和千张条,快速翻炒至蔬菜变软。

4、将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。然后倒入适量的清水,煮沸后转小火炖煮至食材熟透。炖煮完成后,大火收汁,使汤汁浓稠,即可出锅享用。

海带黄豆排骨汤

食材准备: 排骨500克,干结海带20克,黄豆1把,盐适量,生姜适量,醋适量

步骤:

1. 提前准备:干结海带用清水泡发,仔细清洗干净,切细条;黄豆提前用清水泡发。

2. 排骨处理:排骨洗净斩件,用沸水焯一下,捞出后用清水洗净沥干。

3. 煮沸:将排骨、黄豆、姜片与适量清水一起放入锅中煮沸。为提高钙质溶出,可适量加入醋。

4. 转小火:将火候转为小火,继续煲煮2小时。

5. 加入海带:将泡发好的海带结加入锅中,继续煲30-40分钟。

6. 调味:加入适量食盐,调好味,即可出锅。

芦笋炒口蘑

食材:绿芦笋,口蘑,蒜头, 干辣椒(可选)

制作步骤:

1. 芦笋去皮,切成适当长度的段,放入清水中洗净。

2. 口蘑洗净,切成薄片。

3. 蒜头去皮,切成蒜末。干辣椒切碎,备用。

4. 锅中加入适量水,加入少许盐和食用油,烧开。

5. 水开后,将芦笋段放入锅中焯煮2-3分钟,捞出备用。

6. 同样将口蘑片放入锅中焯煮,捞出备用。

7. 烧热油锅,加入蒜末和干辣椒煸香。

8. 加入焯好的芦笋段和口蘑片,翻炒均匀。

9. 加入适量盐、调味汁、椒盐粉,继续翻炒。

10. 最后翻炒均匀,让食材充分入味,即可出锅。

茭白炒香干

材料:茭白:适量;香干:适量;葱:适量;姜:适量;大蒜:适量;干红辣椒(可选):适量;食用油:适量;盐:适量;生抽:适量;白胡椒粉:适量

步骤:

1. 准备食材:将茭白去皮,切成薄片或丝。香干切成块状。葱姜蒜切成末备用。

2. 烹饪:锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,加入干红辣椒煸炒出香味(可选)。

3. 炒香干:将切好的香干块倒入锅中,翻炒至稍微变色。

4. 加入茭白:将切好的茭白片倒入锅中,继续翻炒均匀。

5. 调味:倒入适量的生抽,适量的盐,适量的白胡椒粉,翻炒均匀,使调料均匀裹在茭白和香干上。

6. 炒熟出锅:炒至茭白变软且熟透,即可出锅。

7. 装盘:将炒好的茭白香干装盘,即可食用。

板栗烧鸡

所需食材:鸡肉(鸡腿肉或鸡翅均可)500克,板栗200克,葱姜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖适量,食用油适量,水淀粉适量,葱花适量

做法:

1. 鸡肉洗净后切块,用刀背拍松。将切好的鸡肉放入一个容器中,加入适量的生抽、姜末和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。

2. 板栗剥壳后放入开水中焯水煮5分钟,然后捞出备用。

3. 取出腌制好的鸡肉,加入适量的盐和糖,搅拌均匀,使其均匀入味。然后,取一个平底锅,加入适量的食用油,放入腌制好的鸡肉,用中小火煎至两面金黄。

4. 煎好的鸡肉盛出,锅中留底油,放入姜末和大葱爆炒出香味。

5. 倒入板栗,加适量清水没过板栗,然后加入生抽、老抽、糖,翻炒均匀。

6. 倒入腌制好的鸡肉,加适量清水,大火烧开后转小火焖煮20-30分钟,直至鸡肉和板栗熟透。

7. 最后,加入水淀粉勾芡,大火收汁,出锅前撒上葱花即可。

蒜泥蒸菠菜

食材:菠菜、大蒜、玉米淀粉

1、菠菜一把清洗干净,控干水分放在盆中,淋上一勺植物油,用手拌匀,蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水,撒上少许食盐,再撒上玉米淀粉把每一片菠菜叶上面都挂满面粉。

2、蒸锅加热,把水烧热以后,把菠菜蒸五分钟左右,取出放在盆中抖散,淋上芝麻香油。

3、准备好的蒜泥,加入适量香醋,白开水搅匀,然后倒在蒸好的菠菜上面搅拌均匀,就做好了。

茼蒿炒香干

食材:茼蒿300,香干150克,油1汤匙,盐1/2茶匙,生抽1茶匙

步骤:

1. 食材洗净,茼蒿去掉老根切段,香干切小丁。

2. 锅中放油,大火烧至约七成热时放入香干煸炒。

3. 加入茼蒿梗继续翻炒至茼蒿梗微微变色。

4. 加入生抽和盐,放入茼蒿叶子翻炒半分钟左右即可出锅。

红烧带鱼

食材:带鱼:2条, 葱姜蒜:适量,干辣椒:适量,八角、香叶:适量,料酒、生抽、老抽、醋、糖:适量

制作步骤:

1. 将带鱼去头尾、内脏,洗净后切段,用厨房纸吸干水分。

2. 锅中倒油,油热后放入带鱼段,煎至两面金黄,盛出备用。

3. 锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香。

4. 加入煎好的带鱼段,加入适量料酒、生抽、老抽、醋、糖调味,再加入适量清水,没过带鱼。

5. 大火烧开后,转小火焖煮15分钟左右,至汤汁浓稠,即可出锅。

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