- 对食品安全的高度重视：

- 零容忍态度：将隔夜三文鱼刺身返包销售定义为严重的食品安全事故，表明胖东来对于食品安全问题持零容忍的态度。即使是像三文鱼刺身这种高价值的商品，一旦涉及食品安全风险，也绝不姑息。

例如，明确规定进口三文鱼刺身为日清商品，标签注明保质期 1 天，超过这个期限的销售行为被视为严重违规，这体现了其对食品安全标准的严格坚守。

- 全面排查隐患：事件发生后，不仅对涉事的三文鱼刺身销售情况进行详细调查，还对超市其他品类日清商品出清报损标准执行情况进行调查，以确保没有其他类似的食品安全隐患存在，展现了其全面排查、不留死角的严谨作风。

- 对消费者权益的切实维护：

- 高额赔偿与奖励：对发现问题的顾客给予 10 万元现金奖励，对特定日期购买进口三文鱼刺身的顾客退款并每人补偿 1000 元。

这种高额的赔偿和奖励机制，凸显了胖东来把消费者的权益放在首位，不惜成本来弥补消费者可能受到的损失，同时鼓励消费者积极监督，增强了消费者对其的信任。

- 信息公开透明：及时发布退赔公告，详细说明事件的经过、调查结果以及处理措施，让消费者清楚了解事情的全貌，不隐瞒、不回避问题，体现了对消费者的尊重和信息公开的诚意。

- 企业的责任担当与自我反思：

- 严肃处理责任人：对联营商户派驻促销员贺某某调离胖东来所有门店，并依据合同条款对联营商户予以相应处理；对责任主管熟食课课长白某、班长郭某某予以免职，对生活广场店超市第一主管朱某某、生鲜处处长赵某负连带责任降一级三个月处理。

通过对相关责任人的严厉惩处，表明企业对自身管理漏洞绝不包庇，勇于承担管理责任。

- 流程优化与风险规避：表示此事件帮助企业发现了重大食品安全隐患以及管理漏洞，并推进全面梳理风险管理项目，从流程上进行优化和规避。

这反映出胖东来善于从事件中吸取教训，通过完善制度和流程，加强内部管理，防止类似问题再次发生，致力于提升企业的整体运营水平和风险防控能力。

- 对诚信经营理念的坚守：

- 树立正确价值观：正如极目新闻评论员所说，胖东来一直以来受到消费者热捧，是因为大家相信在这里消费不会吃亏上当。

此次事件的处理，再次强化了其诚信经营的形象，证明了企业始终将诚实守信作为经营的基本原则，即使面临经济损失，也不会以牺牲消费者利益和企业信誉来换取短期利益。

- 企业文化的体现：胖东来所倡导的“做事先做人，做人就要诚实守信”的企业文化，在这次事件处理中得到了充分体现。

不仅对违反诚信原则的行为进行了严肃整治，也向员工和社会传递了正确的价值导向，即只有诚实守信的人才能在胖东来的平台上共同做事，共同将品牌发扬光大。