在我们的生活中，一日三餐是很重要的，也是很多妈妈们最花心思的一个事情。俗话说：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。

早餐，孩子起床后很容易没有胃口，那么我们自己做早餐经常做一些改变，也会让孩子们吃出新鲜感，而且饱腹一上午都精力充足不挨饿，学习上才会更进一步。今天个大家分享的是一款肉松蛋糕卷，不但蛋糕是自己做，肉松也是自己做的，真材实料无添加，搭配一杯牛奶就是非常营养健康的早餐了，一起了解！

所用食材：低筋面粉80克，鸡蛋4个，牛奶60克，玉米油40克，白糖40克，柠檬汁几滴。配料：肉松适量，淡奶油200克，白糖20克。

做法步骤：

第一步：蛋糕，我们需要把食材称重，只有详细的重量适合，才能做出好吃的蛋糕，把牛奶，鸡蛋，白糖，低筋面粉全部称重备用。

第二步：把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊，把蛋清中分次加入白糖，挤入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器搅打成细腻的蛋白霜。看蛋白霜是否打发到位，最简单的方法是拿一根筷子竖在蛋白霜中，可以立住就是打发好了。

第三步：把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀，每一次都翻拌匀之后再加入下一次的蛋白霜，翻拌好之后就是细腻的蛋糕糊。

第四步：把方形烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊用刮板刮平，端起来震几下震出蛋糕糊中的气泡。烤箱上下火200度预热5分钟，改成170度，放入烤盘烤制20分钟，蛋糕熟透上色，拿出晾凉。

第五步：淡奶油200克，加入白糖20克，用打蛋器搅打均匀，称为可以裱花的淡奶油。

第六步：凉透的蛋糕上均匀的抹上奶油，撒上肉松，卷起来定型。

第七步：然后把表面均匀的挤上奶油，撒上肉松，这款肉松蛋糕卷就做好了。

肉松是自己做的，无添加无狠活，在这里分享给大家：

所用食材：里脊肉适量，料酒，咖喱粉，酱油，白糖，盐。

做法步骤：

1，准备好的里脊肉加入料酒焯水，切成小块，放在高压锅里加入大料，八角，盐少许按煮肉键煮熟捞出。

2，煮熟的肉块用擀面杖慢慢地敲碎，撕成条，然后加入咖喱粉、白糖、酱油少许放入铁锅小火慢炒，如果有面包机也可以用面包机中的肉松程序来做。

3，在锅里不停的翻炒，炒到肉松看起来发干为止，然后放入破壁机中打碎装瓶即可。喜欢海苔，可以加入少许海苔碎拌匀，随吃随取，做蛋糕，搭配粥都很不错，尤其孩子最喜欢吃。

峰儿话语：

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