大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。冬季是呼吸道感染的高峰期，尤其是一些抵抗力比较差的中老年人，自身免疫无法抵抗病毒侵袭，很容易出现感冒发烧的症状。想要抵御病毒，健康又安全的方法就是提高身体素质、增强免疫力，吃得好吃得健康，摄入足够的营养，就能提高抗寒抗病毒的能力。中老年人消化系统比年轻人差，饮食要讲究口味清淡、易消化易吸收，身体吸收了，营养才能补得上来。所以，建议中老年人，入冬后多吃这八道蒸菜，荤素搭配营养美味，口味清淡好吸收，大家学会了就给家里的长辈安排起来吧，增强免疫力健康过冬。
一、清蒸鲈鱼
准备食材:鲈鱼，姜丝，姜片，葱丝，红椒丝。
做法步骤:
1、鲈鱼处理干净后切成小块，再放入姜丝、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧水，水烧开后放上来蒸十分钟左右，蒸熟后倒掉多出来的汁水。
3、再放入红椒丝、葱丝，浇上热油激发出香味，淋入蒸鱼豉油即可端上桌开吃。
二、香菇蒸滑鸡
准备食材:香菇，鸡肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净，去皮去骨后切成小块，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、香菇清洗干净切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡肉，水开上锅蒸十分钟。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
三、白萝卜口蘑蒸肉丸
准备食材:猪肉，口蘑，白萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成小块。白萝卜去皮，洗净后切成丁。
3、起锅烧水，水烧开后放入口蘑和白萝卜焯水一分钟，再捞起来放入蒸碗中，肉末团成肉丸放入碗中。
4、然后冷水上锅蒸半个小时，蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
四、南瓜蒸排骨
准备食材:南瓜，排骨，姜末，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入姜蒜末、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘中，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
五、芋头蒸排骨
准备食材:排骨，芋头，姜蒜末。
做法步骤:
1、排骨清洗干净后剁成小块，洗净血水，用厨房纸吸干多余的水分，再放入姜蒜末、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘中，再将腌制好的排骨放进来，水开上锅蒸半个小时左右。
3、芋头排骨蒸熟后，开盖取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
六、山药蒸牛肉
准备食材:牛肉，山药，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘上，然后铺上腌制好的肉片，水开上锅蒸十分钟。
3、山药牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、玉米蒸肉饼
准备食材:玉米，猪肉，胡萝卜。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，然后加入酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、玉米粒清洗干净，胡萝卜去皮洗净后剁碎，都放入腌制好的肉末中，用筷子搅拌均匀至上劲。
3、将腌制好的玉米肉末整理清蒸在蒸碗中，放入少许清水和姜片，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟即可取出来，撒上葱花即可端上桌开吃。
八、虫草花蒸鸡
准备食材:鸡肉，虫草花，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块，清洗干净血水后，用厨房纸吸干水分，再放入食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、香油、姜片、生粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、新鲜的虫草花清洗干净沥干水分，放入鸡肉中抓拌均匀，然后整理在蒸盘中，水开上锅蒸半个小时。
3、虫草花鸡肉蒸熟后，取出来撒上葱花即可端上桌开吃。
