今天休假，和爱人一起去菜市场买菜，在市场的门口，看到很多人在那里排队，走近一看，原来是在卖烤鸭。 当时我爱人看见这么多人排队，也想去买一只，毕竟价格便宜，只要18元。 要知道上次我女儿想吃烤鸭，我特意去烤鸭店买了一只，也花了我98元。 说实话，18元一只的烤鸭，真的便宜，换谁都想买。但在我的竭力阻止下，我老婆还是放弃了。 如果你经常去菜市场，就会发现，几乎在每个菜市场，特别是县级以下的乡镇市场，都会有人在卖。 一个烤炉在不停的转动，里面挂着一只只色泽红润、滋滋冒着油的烤鸭，令人垂涎。 以前我一直没搞懂，在酒店里请的粤菜烧卤师傅烤一只鸭的成本也要三十几一只，而18元一只是怎么做出来的？ 直到后来自己开了饭店，到长沙五里牌冻库去拿货，才知道其中的玄机。 冻库里用来做烤鸭的品种有蛮多，大小品质不同价格也不一样，通常饭店用的质量好一些，所以售价也就高。 而像菜市场卖的18元一只的烤鸭，他们基本上选用的都是白条鸭，也叫速成鸭，三十天圈养，有很多还是被淘汰下来的劣质鸭。 一只鸭子大概十块钱左右，几块钱的也有，你想，他只卖18元一只，还要搭上酱料和人工，你说没利润，偏偏有人就靠这东西发了财。 国人都有贪小便宜的心理，特别是年纪大一点的，生怕捡不到便宜，都会争着去排队。 为什么现在卖烤鸭的都不在城里卖了，因为城里人见识多，也知道便宜没好货，买的人就少了。 城里没有市场，他们就转到乡镇去卖，乡下大爷大妈他们不懂，只知道好吃，就会去买。 就像饭店里的套餐，29.9元三菜一汤，39.9元四菜一汤，老板还要赚钱，你觉得是好材料吗？ 这年头，你真材实料，用良心，用敬畏，弄给有些老百姓吃，人家还不一定领你的情。他嫌你卖的贵，骂你是奸商。 他就喜欢网上9.9包邮的东西，他宁可把身体吃出病，然后把他（她）省吃俭用的这点钱，拿去送给医院…… 所以，我开饭店，哪怕就是关门，我也不做伤天害理的事，人民健康大于一切！