我们做餐饮的都知道，现在的菜式毛利已经不能和以前比了，以前厨房如果毛利没有达到55%以上，厨房厨师长都会被老板一顿臭骂并
有时候做了好人还不讨好，不知道大家在生活中是不是也经常遇到，如今我就摊上了这样的尴尬事，弄得我里外不是人。唉，吃一堑长一
今天董事长把我叫到办公室，让我把厨房炉灶的王师傅辞退掉，说他年纪大炒菜太慢了，有时候别人都炒完两三道菜了，他一道菜还在锅
自从广西的廖哥土鲫鱼火了之后，一股鲫鱼风有席卷全国之势，很多广西、贵州、湖北、安徽等地的餐饮老板都前去学习取经，而土鲫鱼
做餐饮切忌不要盲目跟风，别人做什么生意好，你也屁颠屁颠跟着跑，就算是火了也不会长久，你看一般都是先入为主的赚了钱，后来的
人在江湖，必懂规矩，正所谓行有行规，家有家法，如果熟视无睹，触犯底线，在行业里将难有立足之地。平台有禁言令，而我们厨师界
很多人说现在的钱难赚，的确是如此，挣钱犹如针挑土，花钱好比浪冲沙。特别是我们做厨师这一行，文化水平又低，又不懂其他赚钱的
吉安古称庐陵、吉州，历史悠久，文化底蕴深厚，是文天祥，杨万里故乡，从这里走出的宰相有21位，历朝历代出状元、榜眼、探花众
今天刷到了一条骇人听闻的新闻，江苏南通一饭店厨师长和厨师竟然在鸡汁烩花胶和鸡汁烩蹄筋等位上的头菜里投放庆大霉素。 本人做
2020年，我在江西吉安城北开店，在这里待了四年，对吉安人的饮食习惯基本了解一些。可能是吉安离南昌近的缘故，这里的人吃辣
做餐饮的人一般都爱学习，只要听说哪里开了新店有什么特色，哪怕再远，都要带着自己的管理团队去学习。 有的老板只要哪里有餐饮
餐饮做久了，最让老板烦心的事不是担心客人投诉菜不好吃，也不是担忧没有客人上门，其实让老板操心最多的就是员工的一日三餐。
有的餐饮老板为了把生意做好，总是想尽一切办法刻意去迎合客人，朋友来吃饭，鞍前马后后、低三下四围着客人团团转。 平时对员工
一，零味精烹饪 很多餐饮老板喜欢投客人所好，在饭店显眼的位置打着免味精的承诺，我就想问问，味精跟你家是前世有仇吗，哪里把
现在放暑假了，饭店生意慢慢好起来了，在之前，由于生意不好，我们餐厅裁掉了三分之一的人员，当然不只是我们这样，大多数饭店应
如果你是要想靠抖音团购把餐饮生意做好，我劝你最好早点放弃这个念头。就算你是网红店，如果不把餐饮本质做好，靠一些虚头巴脑的
现在开餐饮店，如果有资金、有团队、有经验，在这一行已经浸淫很多年，要么你就做人均两百以上的，准备打持久之战，看能不能在餐
今天带女儿去省妇幼做体检，饭点的时候在医院附近的饭店里吃了中饭，因为自己是做餐饮的，在外面吃饭，喜欢向别人学习，大家莫见
天气爆热，厨房兄弟们最辛苦，每天温度40度，几个小时不下灶，工作服干了又湿湿了又干，内裤也从来没有干过。 为什么很多做厨
一口狗肉一口酒， 人间美味在心头， 快意人生乐悠悠。 湖南人有起伏吃狗肉、叫鸡、甲鱼的习俗，这几天还没有入伏，很多客人就
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