大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
番茄金针菇汤
材料：瘦肉（130克），番茄（3只），金针菇（50克），鲜木耳（50克），香菜末（1汤匙），蒜蓉（1/2汤匙）
腌料：生粉（1/2汤匙），油（1/2汤匙），鸡粉（1/3汤匙），料酒（1汤匙）
调料：油（2汤匙），料酒（1汤匙），盐（1/3汤匙），鸡粉（1/2汤匙），香油（1/3汤匙）
做法：
1. 瘦肉切片，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
2. 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
3. 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
4. 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
5. 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
6. 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，撒入香菜末，即可出锅。
包菜鸡腿肉炒蛋
食材：
1. 鸡腿肉：1个，包菜：1/4颗，鸡蛋：2个
2. 生抽：1汤匙，蚝油：1茶匙，淀粉：1茶匙，料酒：1茶匙，食用油：适量，盐：少许
制作步骤：
1. 鸡腿去骨切成小块，加入生抽、蚝油、淀粉、料酒，抓拌均匀，腌制15分钟。包菜洗净切丝备用。鸡蛋煎熟，切成块备用。
2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄。加入包菜丝，翻炒至断生。
3. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，使包菜、鸡腿肉和鸡蛋充分混合。加入生抽、蚝油，翻炒均匀，使所有食材充分吸收调料。
4. 出锅前加少许盐，翻炒均匀，即可盛盘享用。
炒红苋菜
食材：红苋菜一把、大蒜2个、盐、味精、菜籽油
做法：
1、挑选红苋菜顶端最嫩的部分和杆上的叶子，将挑选好的红苋菜放入清水中多淘洗两遍，以去除沙土，然后沥干水分备用。
2、把大蒜剁成碎末，在锅中倒入适量的菜籽油，烧至六成热时，放入红苋菜快速翻炒。
3、加入适量的盐和味精，翻炒均匀后即可起锅装盘。
4、在装盘的红苋菜上撒上蒜末，拌匀即可食用。如果你喜欢吃辣，还可以加入适量的熟油辣椒。
辣椒酿肉
准备食材：猪肉，青尖椒，小葱，蒜，食盐，玉米淀粉，酱油，老抽，料酒，鸡精，食用油，胡椒粉。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净剁成末，放入碗中，加入蒜末、葱花、食盐、白糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鸡精、食用油、胡椒粉，搅拌均匀备用。
2、青尖椒洗净，去掉蒂和辣椒籽，用剪刀剪一个开口，把肉馅酿进去，尽量酿得饱满一些。全部酿好后就可以开始煮了。
3、先调一个料汁：碗中加入白糖、酱油、玉米淀粉、小半碗清水，搅拌均匀。
4、起锅烧油，放入辣椒酿，先煎有肉的那一面，煎至金黄后再翻面煎其他面。煎熟之后，放入料汁煮开，煮至浓稠状态即可出锅，辣椒盛出摆盘，淋上汤汁即可。
剁辣椒蒜香炒四季豆
准备四季豆、剁辣椒、蒜瓣、菜籽油、食盐、鸡精、生抽。
1、四季豆撕掉老筋，洗干净后切成斜段。青红辣椒洗干净切圈，大蒜切片。烧一锅开水，放入适量盐，倒入四季豆煮2分钟，煮熟后捞出沥干水分。
2、起锅烧油，放入蒜片、剁辣椒炒出香味，放入四季豆翻炒一会儿，放入青红辣椒，加入食盐、鸡精、生抽调味，翻炒入味后即可出锅。
鸡蛋炒毛豆米
原料：毛豆米 1小碗 鸡蛋 3个 枸杞 1把 料酒1小勺 油盐 少许
制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将毛豆米放入锅中焯煮熟后捞出备用，注意毛豆米一定要炒熟后再吃，避免吃不熟的毛豆米中毒；
2. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐入味，再加入1勺料酒去腥，打散备用；
3. 热锅凉油， 将打散的蛋液倒入，微微煎至定型后划散成小块；
4. 加入焯好的毛豆米翻炒均匀，最后出锅前将泡好的枸杞进锅翻炒均匀即可。
糖醋小排
食材准备：排骨、姜片、葱段、八角、香叶、冰糖。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.准备好所有的配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，接着倒入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.然后加入姜葱、八角和香叶一起炒香，接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖大火翻炒均匀入味。
4.最后淋入适量的清水一起焖煮三十分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
时蔬虾滑蒸饺
食材准备：西兰花、虾仁、胡萝卜、饺子皮、黑胡椒碎。
做法流程：
1.虾仁剁成虾泥放入大碗中，接着切好胡萝卜碎和西兰花也一起放入，再加入黑胡椒碎、食盐和花生油，然后搅拌均匀备用。
2.准备好饺子皮，然后把搅拌均匀的时蔬虾滑馅酿入饺子皮中，再铺在蒸盘中备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的时蔬虾滑饺上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮十分钟左右后，即可出锅开吃。
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