【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

这个话题讨论的是“快速发展”，涉及商业模式相关的多个角度，想要凭着祖传手艺慢工出细活儿不在讨论之列。

我们看到很多连锁餐饮品牌起步的时候攻城掠地，势头很猛，可是到了一定规模之后就显著地慢下来，甚至开始萎缩，就好像冥冥之中有一块天花板横在天上，堵住了连锁餐饮品牌进一步上升的空间。

这块天花板是什么呢？其实就是连锁餐饮品牌依赖的那些加盟商！

加盟商之所以掏钱投资开办一家你的品牌加盟店，之所以起早贪黑费心巴力经营管理这家加盟店，目的是为了他自己赚钱。如果你的产品、你的SOP有助于加盟商赚钱，他们就会按照连锁餐饮品牌方的要求来做。如果加盟商觉得不遵守品牌方的要求能够更快地赚钱，他们就会选择不遵守，起码是偷偷摸摸地不遵守。这种偏离连锁餐饮品牌方统一规范的倾向，随着连锁规模扩张而不断增强，使得本该克隆不走样的连锁体系，越来越走样了。

也就是说，连锁餐饮品牌随着规模扩张，越来越偏离原来的规范，对于连锁体系的破坏力越来越强大。强大到了一定程度，就成为天花板了。

【连锁风投+直营式加盟新模式+抖音拉新服务+招商服务】