连锁餐饮实现快速发展,直营连锁体系能做到吗?

无谋化策 2024-05-11 17:38:39

【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

连锁体系做到万店规模的,都是加盟模式,没有直营连锁体系。简单直接地说,就是直营连锁体系很难做到比较大的规模。

为什么呢?

一个是资金问题。直营连锁需要靠自己筹集资金开新店,如果没有风投的支持,靠贷款和自身的盈利,很难支撑快速扩大所需的资金需求。贷款需要还本付息,而且期限一般比较短,靠贷款扩大规模的话,一旦出现风吹草动,连锁企业就会面临灭顶之灾。

另一个就是选址。有了好的单店模型,还需要选到一个有流量的店址,这样门店才会有比较好的盈利。直营连锁体系完全靠自家的选址经理,在这个特别依赖人脉的行当,开新店的难度很大。有一些地方性的直营连锁品牌,在本地很厉害,什么好的市口,什么高铁站飞机场,都能搞定。地头蛇嘛,在本地啥都能搞定。不过离开本地,出了市、出了省,那就两眼一抹黑搞不定了。

这两个原因,其实就是直营连锁体系跑不快的主要原因吧。

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无谋化策

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