在过年的时候，鱼类可是我们餐桌上必不可少的一道菜了。

不管是红烧鱼还是糖醋鱼，这都是一定会有的。

然而在买鱼的时候，大家会买哪种鱼呢？

有五种野生的海鱼评价非常高，而且吃起来的口感也特别好，只不过可惜的是，这些鱼没有办法人工养殖。

你都知道哪几个呢？

说起最好吃的野生海鱼，带鱼肯定是要排在前面的。

而带鱼的吃法也是多种多样的，就比如说黄金脆带鱼，这种做法做出来的带鱼色泽金黄，而且鱼肉十分鲜美，口感更是妙不可言。

要知道，带鱼可是一种生活在海洋中的鱼类，也算得上是一种非常凶猛的肉食性鱼类了。

然而估计它自己也没想到，自己天天捕食那些小鱼小虾，最后却也成为了别人的“盘中餐”。

由于带鱼的肉质鲜美、而且还有非常丰富的蛋白质和维生素等营养物质。

除了我国，就连日本和印度等国家，也都是非常喜欢吃带鱼的。

不过可惜的是，由于带鱼是深海鱼类，所以养殖难度是非常大的，目前来说，是没有人工养殖的带鱼的。

因为带鱼在被捕捞的过程中，就很有可能会出现“自爆”的现象，也就是说还没有出水就会突然死亡。

这其实也是因为压力的变化所导致的，一旦失去大气压之后，带鱼就会因为适应不了，很快就会死掉。

所以说，如果养殖带鱼的话，这背后的成本是非常高的，而且难度也特别大，这也就导致现在市面上的带鱼基本上都是野生的。

说起鮟鱇鱼这三个字，估计很多人都不知道这到底是哪个鱼，但是你看完照片之后，估计就会恍然大悟，原来是这个鱼啊。

它头顶着一个大灯，就像是黑夜中的“灯笼”在指引着前进的方向一样。

估计令很多人难以置信的是，这么丑的鱼，竟然是休渔期结束后海鲜市场上最常见的海鱼品种。

但是很多人去海鲜市场的时候，刚看见鮟鱇鱼的第一眼就会直接被劝退，因为它长得实在是太丑了，根本没有让人想吃的欲望。

可是实际情况却是，虽然鮟鱇鱼奇丑无比，但是它吃起来却也着实美味。

和其它的海鱼相比，鮟鱇鱼的价钱相对来说也算得上是便宜的了，但是它却算是“物美价廉”了，吃起来的口感不仅非常紧实，而且还特别有韧劲。

更难得的是，鮟鱇鱼的鱼刺也非常少，基本上没有那种会卡喉咙的硬刺，反而都是一些软刺，这对于那些被鱼刺劝退的人们来说可是非常友好的。

和带鱼一样，鮟鱇鱼也不能人工养殖，因为它生活在深海海底，人工养殖是很难实现这样的生存环境的。

因为它长得实在是太丑了，也很难得到养殖户的喜欢，当然了，这只是人们的主观意识。

最主要的原因是，由于长期生活在海底，鮟鱇鱼的肌肉也变得非常松弛，就连运动器官也不怎么发达了。

对于它来说，就连游泳也是非常困难的，所以只能栖息在海底。

马面鱼的学名其实是“绿鳍马面鲀”，这个名字读起来确实是非常绕口的，所以人们一般都将它称为“马面鱼”。

这可是我国重要的海产经济鱼类之一，年产量更是仅次于带鱼。

这个鱼的颜值其实也不算特别高，但是它拥有人们梦寐以求的“马甲线”。

不过即使这样，它也难逃人们的“手掌心”，成为了人们餐桌上一条靓丽的风景线。

而究其原因，只能说是因为它实在是太好吃了。

马面鱼炖出来的味道格外鲜美，而且肉质也非常好，不像其它鱼类那样有很大的鱼腥味。

不管是红烧清蒸还是煎炸，马面鱼都可以发挥出自己最大的“特点”，从而吸引人们的目光。

最重要的是，马面鱼的营养价值也非常高，尤其是蛋白质含量，根据相关资料显示，马面鱼每100克的鱼肉就有19.2克的蛋白质。

但是很可惜的是，马面鱼是一种温暖型近底层鱼类，它生活在零下十八度的海域中，而目前是不具备养殖马面鱼的条件的。

所以说，现在市面上的马面鱼都是野生的。

不过我们在吃马面鱼的时候也需要注意，这种鱼的皮是非常硬的，这是不能吃的，而且它的头也比较小，一般来说人们都是直接扔掉的。

事实上，鲅鱼其实是北方对于它的称呼，而在东南沿海地区，鲅鱼又被称为“马鲛鱼”。

不过这种鱼却是一种让人又爱又恨的鱼，喜欢它的人对它爱不释手，而不爱吃的人则将它视为“深海炸弹”。

可以说，鲅鱼就是鱼类的“香菜”。

鲅鱼最大的优点就是肉多刺少，基本上全身上下只有中间鱼骨的那一根大刺，如果家里有老人和小孩的话，那么鲅鱼就是一个很好的选择。

和其它鱼一样，鲅鱼也不是十全十美的，而它唯一的缺点就是海腥味特别重。

和其它鱼类比起来的话，鲅鱼的鱼腥味算是非常大了。

所以说，在烹饪鲅鱼的时候，我们需要添加一些调料来盖住它的鱼腥味。

要知道的是，这种鱼只能捕捞不能养殖，只要一出水就死，所以说，就算是想养也是养不活的。

虽然说鲅鱼是浅海鱼，但是它却是结群洄游的，所以说，这也导致鲅鱼不能够人工养殖。

和鮟鱇鱼比起来，银鲳鱼简直就是颜值和身材都在线的存在。

根据相关资料显示，银鲳鱼在游动的时候，整个身体都会散发出银光，看起来十分“高贵”。

而这种鱼的味道相对来说是比较清淡的，鱼腥味也没有那么明显。

不仅如此，银鲳鱼刺少肉多的特点，也让它深受人们的欢迎。

早在20世纪60年代的时候，人们就已经开始尝试人工养殖银鲳鱼了。

但是很可惜的是，不管人们怎样进行环境的模拟，银鲳鱼的存活几率都差不多为零，基本上几天的时间，那些鱼苗就都死了。

正因如此，银鲳鱼的养殖也被称为是一项世界级的难题，而银鲳鱼被看作是“世界上最难养的鱼”。

而它难养的最重要的原因，就是银鲳鱼的鳞片太脆了。

在人们养殖的过程中，一个不小心，银鲳鱼的鳞片就非常容易掉落，而一旦掉落之后，就等于说这些鱼的“保护层”没有了。

在这之后，银鲳鱼就会逐渐出现感染的情况，直到最终死亡。

物以稀为贵，这也是银鲳鱼价格比较贵的原因。

事实上，除了这些鱼之外，还有很多鱼的口感吃起来都非常好，毕竟每个人的口味都不一样。