河南嫂子招待小姑子的菜，最近圈火了，不剩菜不浪费，网友：菜真好！

这不快过完年了嘛，小姑子想趁着自己，还没有复工，就准备再来娘家住两天。听说她要来，我就让老公，提前准备了几个菜。其实，也不用怎么刻意准备，因为我这过年的习惯就是，会准备很多年菜，虽然年快要过去了，但是菜还剩好多。

所以，就做了4个凉菜，4个热菜，来招待小姑子。看别人晒年夜饭，或者招待亲戚的待客菜，我也随手拍了几张，发到了朋友圈，等发上去后，大概过了1个小时，结果好多人给我评论，有人夸我，说我是个好嫂子。也有人批评我，说这都是做的啥菜，没眼看，给小姑子吃这，这是没啥吃的了吗？

虽然被批评了，我也不生气。因为，我确实是用这几个菜，来招待我小姑子的啊，由于各地饮食不一样，大家有不同见解，我非常理解。其实吧，在做这些菜之前，我特意问过我小姑子的，问她想吃啥，想吃啥就说。俺俩的关系很好，彼此有话直说，不藏着掖着。这些都是她自己点的，我亲手做的。

1，四道凉菜

她特意交代我，不要给她做肉菜了，过年的时候，她肉菜真的是，吃的太多、太腻了。现在就想吃我做的小凉菜，尤其是，我做的凉拌粉丝，凉拌藕片，和凉拌豆角，她非常想吃了。所以，我就按照她说的，拌了3道素菜，也不能没有一盘肉菜，我又拌了一道牛肉。

凉拌粉丝，我是这样做的，先把粉丝提前用凉水泡下，然后水开煮软，再过凉水，挤干水后，先加入小磨香油拌均匀，这样可以防止、粉丝粘连成坨。之后，碗里加点凉白开，再加点盐，鸡精，味精，少许生抽，一勺辣椒油，多加点米醋，稍微口感酸点。就是这样做的，自从我嫁到这，小姑子就非常喜欢吃这道菜。

2，4道扣碗蒸菜

这个蒸菜，说实话，就是我过年准备的年菜，剩下来的。但是，都是新菜，不是吃剩的菜。因为，一般过年，来的客人比较多，要是当天做菜，很难快速做好一大桌子菜，即使做好了一大桌子菜，自己也差不多累瘫了，而客人还得等老半天。

这4道蒸菜，分别是我自己做的，小酥肉，红烧狮子头，炸排骨，红烧牛腩。其中，小酥肉，红烧狮子头，和炸排骨，我做成了我们河南特色菜，扣碗。

扣碗想好吃，扣碗里面的汤汁很重要。汤汁做法如下：①多准备点大葱，斜着切厚片，再准备一块姜切丝。②然后锅里倒入油，放入姜丝，葱片，一小把花椒，七八个捏碎的八角，炒香。③香味出来后，加入一点生抽炒香，然后多加点水。④水开后，加入适量盐，十三香，白胡椒粉，一点白糖，少许味精。⑤转小火煮5分钟。⑥汤汁煮好后，就可以浇在蒸碗上了。⑦开始蒸碗，大火烧开后转小火，蒸30分钟以上，蒸好后再焖10分钟会更好吃。

因为我从没有，把自己小姑子当成外人对待，所以这些蒸碗蒸好后，我也没有扣过来，而是直接蒸好，一起就趁热吃饭了。

3，舅舅送外甥灯笼过元宵节

我老公又给小姑子的小孩，我的小外甥，买了2只灯笼，在我这，过正月十五元宵节时，舅舅要送外甥灯笼。满3岁就不用送了，今年再送一年，小外甥都3岁了，时间真快啊。

我招待小姑子做的菜，大家对于网友的评价你们怎么看呢？大家有啥说啥，我不生气，想说啥说啥！

最后，快元宵节了，祝大家元宵节快乐！