河南人爱吃的丝瓜吃法,裹上面糊,是菜又是饭,网友:看着很好吃

阿胖做面食 2024-06-27 06:27:15

说起丝瓜,大家都是怎么吃呢?相信很多人,丝瓜最多的吃法就是丝瓜炒鸡蛋,或者做丝瓜汤。

其实,丝瓜还有一种很美味的吃法,就是把它和面粉融合一起。在我们河南有一种美食是煎茄子,所以自家种的丝瓜,实在太多了,吃不完时,我就喜欢琢磨,能不能把丝瓜像茄子一样,做成煎丝丝瓜吃?

还别说,按照这个方法,做出来的煎丝瓜,还真的很好吃呢,一点没有让我失望,下面来看看做法吧!

【煎丝瓜做法】

1,首先准备一些丝瓜,如果可以选到这种比较粗壮的丝瓜,就用这个,这个品种的丝瓜,肉比较多,也比较嫩。

2,先在大碗里加入一小把虾皮,一小把芝麻,和2个鸡蛋,还有盐调味,若是有米酒,加一勺进来,可以去除鸡蛋的腥味,再接着使劲搅一搅,把鸡蛋充分搅拌均匀。

3,鸡蛋搅拌均匀后,往里面加入面粉,再慢慢加入清水。

4,面糊调到像这种,不太稀也不太稠的状态,就可以了。

5,接着,处理丝瓜,丝瓜去皮后,切成厚约5毫米左右的薄片。

6,下面这一步是非常关键的,也是最不能省的,丝瓜切片后,像这样给它两面都粘一层薄薄的面粉。

7,再把粘过面粉的丝瓜放入面糊里,如果第6步没有先粘面粉,那么这一步的面糊,丝瓜会挂不住的,只有先粘一层面粉,才能挂上面糊。

8,取出电饼铛,刷上食用油,开大火预热,油温上来后,再把丝瓜片摆放进来,摆满一锅时,丝瓜上面也给它撒一点油,可以敞着锅烙,也可以合上盖子烙,敞着锅烙,表层会更焦香一些。

9,煎到底部变金黄了,给它翻面,接着把另一面也煎至金黄。

10,两面都金黄了,也就熟透了。若是觉得调面糊不好把握盐的量,可以第一锅少煎点,煎熟之后尝一尝盐味大小。

11,吃的时候,还可以调个蒜汁,蒜汁做法就是,大蒜加盐捣碎,然后加入生抽、米醋、香油。这个煎丝瓜不像煎茄子,煎茄子是必须要配着蒜汁才好吃,而煎丝瓜,直接吃也不错,主要是丝瓜很清香。

12,这样做好的煎丝瓜不仅看着很有食欲,味道也是很棒的,馋的一部分网友,也要迫不及待想尝试了。

如果你喜欢吃丝瓜,还没有试过这种做法,可以尝试做一次哦,很惊艳人的味蕾的!

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