煮绿豆汤，干豆子不要直接煮，教您一招，10分钟开花，软烂又起沙

天气越来越热了，坐着不动都出汗，即使下场雨，还是热得不行，让人烦躁不已，每到这个时候，需要吃些清热解暑的食物，以免中暑出现身体不适。

吃什么好呢？每个星期吃几次绿豆汤再好不过了，既能解暑下火，又能补水补充营养，比吃雪糕冰淇淋好多了。

说到绿豆汤，做起来很简单，有绿豆有水一煮就行，但很多人还是不愿意做，觉得绿豆太难煮了，需要煮好久才能煮开花，特别耽误时间，吃一次不容易。

你会不会因为怕麻烦而不吃绿豆汤呢？若是这样，赶紧来看看我的好方法，煮绿豆汤时，干豆子不要直接煮，教您一招，10分钟开花，软烂又起沙，不费时不费力，还吃得好。

【快速煮绿豆汤的方法】

煮绿豆汤前要做一些准备工作，一定不要直接将干豆子放进锅里煮，这样很耽误时间。

1、先将绿豆取出，挑拣一下，有坏豆子去掉，然后加水清洗一遍。

2、清洗后重新加水，浸泡二十分钟，让绿豆吸收一部分水分。

3、浸泡后，将绿豆分成几份，分装起来，每份是一顿的量，这样后面再想煮的时候就方便很多了。

4、装好后放进冰箱冷冻，到了第二天，将绿豆取出就可以下锅煮了。

5、砂锅内加水，大火煮开，再将结冰的绿豆放进锅内，煮到再次沸腾后转小火，盖上盖子焖煮十分钟。（记得绿豆不解冻，直接开水下锅煮。还有不要用铁锅煮绿豆，以免汤变红）

6、煮的过程中最好看着，避免溢锅。大约十分钟后，绿豆就开花了，放入冰糖再煮一会儿，至冰糖化开，搅拌几下绿豆起沙，就可以关火了。（煮绿豆汤最好用冰糖，因为冰糖具有较好的润肺止咳，清热去火的作用，而且其甜度和热量都比白糖低一些）

煮绿豆汤，除了只用绿豆外，还可以根据自己的喜好添加百合、莲子、南瓜、冬瓜、银耳等食材，丰富口感，营养加倍。

另外绿豆汤是凉性食品，不要天天喝，也不要大量喝，一个星期喝两三次，每次一碗就可以了。还有绿豆汤煮好后，稍微放凉就喝，不建议冷藏后喝，寒性太大，若常喝冰凉的绿豆汤，对身体很不利，要注意了。

煮绿豆汤的方法你学会了吗？记得先浸泡一下再冷冻，煮的时候直接取冰冻的绿豆开水煮，就可以快速煮好了。

这样做是因为绿豆吸收水分冷冻后体积膨胀，可以将表皮撑破，那么再放进沸腾的水中煮，绿豆受热发生剧烈膨胀，表皮的裂缝就会越来越大，可以快速煮开花。

觉得方法好就试试吧，夏天喝绿豆汤再也不麻烦！

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